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    송편만들기 : 이번추석은 집에서 아이들과 오순도순 송편빚기

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    RECIPE TIP
    송편을 빚는 중간 쌀반죽이 좀 마른거 같으면 손가락에 물을 톡톡 묻혀서 빚어주면 됩니다.^^
    조리순서
    • 송편
    STEP.1

    깨소 재료입니다. 콩가루가 없어서 미숫가루 사용~ㅎㅎㅎ 깨와 설탕은 1:1로 넣는게 좋아요. 콩가루는 고소함을 더해주고 서로 엉겨붙게 도와주는 역할을 합니다.

    • 송편
    STEP.2

    깨는 그냥 통으로 사용해도 되지만.. 이렇게 좀 빻아서 사용하면 깨의 고소함이 배가 되지요~ 송편을 깨물었을때 깨가 겉돌지 않기도 합니다. 아이들에게 깨 빻으라고 시켜요~ ㅎㅎㅎㅎ 민이는 무슨 아자씨마냥...;;;;; 곱게곱게 갈필요는 없고 반만 가는 정도~

    • 송편
    STEP.3

    깨가 갈아지면 모든 재료 넣고 고루 섞어 줍니다. 깨소가 간단히 완성~ 어디 파는 깨송편에 저렇게 깨가 많이 들어갔을까요~ ㅎㅎㅎㅎ 그리고 설탕도 유기농 비정제설탕으로.. 완전 최고의 송편이죠?

    • 송편
    STEP.4

    밤소만들기. 밤소는 밤을 사다 삶아서 깔까...하다가.... 힘드러힘드러~ 맛밤을 ?!! ㅋㅋㅋㅋㅋ

    • 송편
    STEP.5

    밤 으깨기 애들아~~~밤으깨거라~ 좋아합니다.ㅎㅎㅎㅎ

    • 송편
    STEP.6

    으깬밤에 꿀1큰술 넣어서 잘 뭉쳐주세요.

    • 송편
    STEP.7

    밤은 잘 쉴수도 있으니까 장갑끼고 동글동글 뭉쳐줍니다. 송편 한개에 하나들어가게 으깨주면 됩니다.

    • 송편
    STEP.8

    이렇게 간단히 두가지 송편소가 완성되었지요. 저 밤소는 한개씩 집어먹어서... 양이 줄었어요. ㅎㅎㅎㅎ 요런 재미~

    • 송편
    STEP.9

    맵쌀가루는 방앗간에서 빻아왔어요. 건식쌀가루 사다가 해도 되지만... 방앗간에서 빻아다가 먹는게 더 맛있습니다.

    • 송편
    STEP.10

    빻아온 쌀가루는 체에 곱게 내려주세요. 곱게 내린 쌀가루에 체온정도의 미온수를 한스푼씩 넣어가면서 익반죽을 해줍니다. 많~이 치대면 더 쫀득해져요. 물의양은 쌀가루의 상태에따라 다~다르기에... 계량을 할순 없답니다. 한스푼씩 물주기 하면서 정하는 수밖에...^^ 자색고구마가루,단호박가루,쑥가루도 각각의 반죽에 넣어서 색을 내주세요.

    • 송편
    STEP.11

    한덩이로 뭉쳐진 반죽은 길게길게 굴려줍니다. 랑이가 도와줬어요~

    • 송편
    STEP.12

    흰색반죽 분홍반죽(자색고구마가루) 노랑반죽(단호박가루) 초록반죽(쑥가루) 모두 같게 뭉쳐서 길게길게~ 트레이에 딱 넣고 젖은 면보 덮어서 마르지않게!

    • 송편
    STEP.13

    반죽하기가 좀 시간이 걸렸지만... 이렇게 송편만들기 준비가 다 되었답니다.

    • 송편
    STEP.14

    반죽은 계속해서 면보를 덮어놓고 칼로 송편한개만들 분량씩 잘라가며 사용.

    • 송편
    STEP.15

    반죽을 동글게 뭉쳐서 가운데 ? 파고 소 올려주고 송편모양으로 만들어주면 되지요. 몇년만에 만들어보는 송편이던가~~

    • 송편
    STEP.16

    호박모양 딸기모양 입술모양 눈사람모양 눈사람모양엔 양쪽에 다른소가 들어가있어요.ㅎㅎ

    • 송편
    STEP.17

    아기자기 각종 모양의 송편들이 만들어졌지요. 하트/별/옥수수/꽃송편/농구공/계란프라이/조개/팽이/똥..... ㅋㅋㅋㅋ 송편소가 꼭 떡안으로 들어가지않고.. 밖에 있어도 된다는 아이의 발상~ ㅎㅎㅎㅎ 이런 재미에 집에서 송편만들고 하는거죠~

    • 송편
    STEP.18

    김이 오른 찜통에 송편을 찝니다. 약 10~15분이면 되요~

    • 송편
    STEP.19

    다 쪄진 송편은 찬물에 후다닥 헹궈내주세요. 그래야 쫀득한 송편이 됩니다.

    • 송편
    STEP.20

    찬물에 헹궈낸 송편은 참기름을 살짝씩 발라서 완성~ 다양한 모양의 송편이 그득그득! 와...진짜 맛있어요. 최고최고~ㅎㅎㅎㅎ

    • 난이도중급
    • 시간2시간이상
    • 인분6인분이상
    재료
    재료
    부재료
    밤소
    깨소
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    설탕

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      • 콩국물 가루 450g
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      • 베지밀 뼈에좋은 검은콩깨쌀 190ml*16
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      • 서울우유 흑임자우유 750ml
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