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    [추석음식] 삼색나물, 시금치?콩나물?고사리나물

    • 삼색나물
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    RECIPE TIP
    차례상 올리는 음식엔 마늘이나 파와같은 향채를 넣지 않기때문에 보통 밑반찬 레시피와 조금 다릅니다.
    조리순서
    • 삼색나물
    STEP.1

    시금치는 잘씻어 밑둥을 잘라 줍니다.

    • 삼색나물
    STEP.2

    끓는물에 굵은소금 1티스푼 넣어 시금치를 밑둥부터 넣어줍니다.

    • 삼색나물
    STEP.3

    시금치는 정말 빨리 데쳐내야만 하기때문에 물에넣고 30초쯤 속으로 세어주면 됩니다.

    • 삼색나물
    STEP.4

    건져낸 시금치는 차가운물에 넣어 헹구어준뒤 물을 꼭 짜줍니다.

    • 삼색나물
    STEP.5

    시금치에 들기름1T, 맛소금 1티스푼 넣어 무쳐주면 완성.

    • 삼색나물
    STEP.6

    콩나물을 잘씻어 물에 굵은소금 1티스푼 넣어 삶아줍니다. 시금치와는 다르게 5분여 삶아줍니다.

    • 삼색나물
    STEP.7

    콩나물을 건져내어 들기름1T, 맛소금 1티스푼 넣어 조물조물 무쳐주면 완성.

    • 삼색나물
    STEP.8

    마른 고사리는 반나절 물에 불려놓습니다.

    • 삼색나물
    STEP.9

    불린 고사리를 물에넣어 굵은소금 1티스푼을 넣어준뒤 20 여분간 삶아줍니다.

    • 삼색나물
    STEP.10

    찬물에 헹군 고사리는 억센 밑둥을 잘라준뒤 먹기좋은크기로 자릅니다.

    • 삼색나물
    STEP.11

    물에 고사리와 다시마 3장을 넣어 끓이고 15분뒤 다시마는 건져냅니다.

    • 삼색나물
    STEP.12

    간장 1T, 소금 1티스푼을 넣어 재차 끓여준뒤 국물이 자박하게 졸아들면 완성.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념

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