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    백선생의 특별 메뉴! 집밥 백선생 이북식 닭백숙

    • 닭백숙

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    조리순서
    • 닭백숙
    STEP.1

    닭은 배를 반 가르고 내장을 깨끗이 씻어 준비 한다.

    • 재료닭 9호 1마리
    • 닭백숙
    STEP.2

    냄비에 준비한 닭과 꼭지만 자른 양파1/2개, 통마늘7톨, 대파흰부분 2대를 넣고 물3L를 넣어 30분간 삶는다.

    • 조리도구>냄비
    • 닭백숙
    STEP.3

    고춧가루1/4C와 닭 육수1/4C를 1:1비율로 섞어 양념장을 만든다,

    • 닭백숙
    STEP.4

    접시에 양념장 1T에 다진 마늘1/2T, 다진 파2T, 연겨자1/2T 을 놓고 볼에 간장2T, 식초1T, 설탕 약간 을 넣고 잘 섞은 뒤 접시의 재료 위에 뿌린다.

    • 닭백숙
    STEP.5

    부추는 반 잘라 준비하고 대파 흰부분도 길게 잘라 준비한 후 닭 육수에 대친다.

    • 재료부추 1줌(80g), 대파 20cm 4뿌리
    • 닭백숙
    STEP.6

    닭을 접시 위에 올리고 그 위에 대친 부추와 대파를 올린 후 따뜻한 육수를 2~3국자 더 넣어 완성 한다.

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    필수재료
    양념재료

    e-요리 추천상품

    닭 육수

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    대파 20cm

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    다진마늘

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    고춧가루

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    양파

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    통마늘

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    연겨자

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    간장

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    식초

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    설탕

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