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    건고구마순나물 /고구마줄기 볶음

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    RECIPE TIP
    고구마 줄기는 열량도 낮고 식이 섬유가 정말 풍부합니다 고구마 순에 풍부한 비타민 A는 기름에 볶았을 때 몸에 흡수가 잘된다고 합니다
    조리순서
    • 고구마줄기볶음
    STEP.1

    요고 한봉지가 80g

    • 고구마줄기볶음
    STEP.2

    건 고구마 순 한봉을 물에 담가 놓습니다 시간이 좀 오래 걸리는 요리라서 전날 담가 놓고 아침에 만들면 딱 좋아요~

    • 고구마줄기볶음
    STEP.3

    저는 고구마 순을 6시간 정도 불렸습니다 줄기의 상태에 따라 불리는 시간을 충분히 잡는 게 좋아요 줄기가 잘 안 불리고 질기면 정말 식감도 별로... 맛도 별로...

    • 고구마줄기볶음
    STEP.4

    잘 불리면 소금 반큰술과 국간장을 넣어 조물조물~ 마늘도 넣어서 또 조물조물^^

    • 고구마줄기볶음
    STEP.5

    팬에 들기름을 넉넉히 둘러 줍니다

    • 고구마줄기볶음
    STEP.6

    건나물은 잘 불려 주기만 하면 요리하는 건 정말 간단해요 기름에 달달 볶기만 하면 된다는 거!!! 간만 잘 맞추면 끝??~~~^^

    • 고구마줄기볶음
    STEP.7

    들기름에 볶다가 육수나 물을 넣어서 푹 익혀 줍니다 저는 감잣국을 만들 육수를 옆에서 끓이고 있던지라 육수를 한 컵 넉넉히 붓고 팔팔 끓여 줬어요

    • 고구마줄기볶음
    STEP.8

    한줄기 먹어서 간을 본 후 싱거운 듯 싶으면 입맛에 맞게 고운 소금을 넣어 간을 맞춰 줍니다

    • 고구마줄기볶음
    STEP.9

    마지막에 깨소금과 다진 파를 넣어 한 번 더 휘리릭 볶아주고 참기름 살짝 넣어 주면 더 고소해요^^

    • 고구마줄기볶음
    STEP.10

    햇감자 사 놓은 게 있어서 모시조개 넣어 감잣국도 끓였어요 들기름 넉넉히 넣고 볶아주니 아이들도 아주 잘 먹습니다~

    • 난이도초급
    • 시간2시간이상
    • 인분6인분이상
    재료
    재료

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