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    추억의 으뜸 도시락반찬/아몬드 쥐포무침

    • 쥐포무침
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    RECIPE TIP
    쥐포 잡내 없애려고 식초 넣어 줬는데 식초가 싫으면 쌀뜨물에 쥐포를 살짝 데쳐 무쳐도 좋답니다 양념은 기호에 따라 가감해 주고 마요네즈 넣어 윤기 내도 되요~
    조리순서
    • 쥐포무침
    STEP.1

    재료를 준비해 주세요~

    • 쥐포무침
    STEP.2

    쥐포는 아몬드 크기로 먹기 좋게 가위로 잘라 주고 대파는 잘게 다져 주세요~

    • 쥐포무침
    STEP.3

    물에 두어번 정도 헹궈 주세요~ 얇은 쥐포라 물에 불리지 않았는데 두꺼운 쥐포는 물에 3분 정도만 불려 사용해야 딱딱하지 않고 식감이 좋답니다

    • 쥐포무침
    STEP.4

    팬에 기름을 두르고 아몬드를 넣어 2분 정도만 볶아 주다가 쥐포를 넣어 주세요~

    • 쥐포무침
    STEP.5

    타지 않게 중불에서 노르스름하게 볶아 주세요~

    • 쥐포무침
    STEP.6

    다 볶아지면 마지막에 식초 1티스푼 넣어 휘리릭 빨리 볶아 식초향을 날려 주세요~ 식초 넣어 주면 쥐포에서 나는 잡내를 없앨수 있답니다

    • 쥐포무침
    STEP.7

    적힌 분량의 양념을 넣어 잘 섞어 무침 양념장을 만들어 주세요~ 양념장에 케?을 넣어 너무 맵지 않고 자극적이지 않게 만들어 아이들 먹기도 좋고 색도 이쁘게 나온답니다 기호에 따라 다진마늘 넣어도 좋고 꿀 대신 올리고당이나 물엿 사용해도 좋답니다

    • 쥐포무침
    STEP.8

    그릇에 볶아 둔 쥐포와 아몬드를 담아 주세요~

    • 쥐포무침
    STEP.9

    양념장을 넣어 주세요~

    • 쥐포무침
    STEP.10

    골고루 버무려 주면 되요~

    • 쥐포무침
    STEP.11

    쥐포무짐은 쥐포조림과 달리 두고 먹을게 아니라 참기름을 넣었는데 며칠 두고 먹을거면 참기름은 빼는게 좋답니다

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료
    무침 양념장

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