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    국물없는 시원한 우동 [붓카케우동 ぶっかけうどん]

    • 우동
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    RECIPE TIP
    '텐까스'란 우동에 토핑으로 들어가는 튀김조각입니다.
    조리순서
    • 우동
    STEP.1

    우동면은 삶아서 찬물에 헹궈줍니다. 시원하게 먹는 우동이므로 얼음을 넣고 헹궈서 면발을 탱탱하게 살려줍니다.

    • 우동
    STEP.2

    물기를 뺀 면을 담습니다.

    • 우동
    STEP.3

    텐까스와 송송 썬 파를 올려줍니다.

    • 우동
    STEP.4

    생강 간것과 라임슬라이스를 올려줍니다.

    • 우동
    STEP.5

    면에 얼음을 더하고 육수, 쯔유, 설탕은 잘 섞어서 냉장고에 차게 두었다가 먹기 직전 따로 담아냅니다.

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분1인분
    재료
    재료
    소스

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    얼음

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