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    재료 간단,손쉽게 끓이는 '알탕'

    • 알탕
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    RECIPE TIP
    고추가루양은 매운맛의 개인 입맛에 따라 조절해 주시고요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 썰어 넣으셔도 맛집니다. 짠맛은 액젓으로 조절하고 원하실 경우 소금을 사용하셔도 됩니다.
    조리순서
    • 알탕
    STEP.1

    무는 연필깍기 하듯 깍고,파는 어슷 썰어 준비합니다.

    • 알탕
    STEP.2

    멸치육수 5컵에 무를 넣어 끓이다가 무가 어느정도 익으면 고추가루 3큰술을 넣고 끓입니다.

    • 알탕
    STEP.3

    고추장도 1/2큰술 넣어줍니다. 짠맛의 간은 액젓을 1~2큰술 넣어 줍니다.

    • 알탕
    STEP.4

    깨끗하게 씻은 알이 터지지 않게 조심히 넣어줍니다. 비린맛을 제거하기 위해 맛술1큰술도 함께 넣어줍니다.

    • 알탕
    STEP.5

    알은 너무 익히면 맛이 없어지므로 어느정도 익었을 때 건져내어 속을 확인해 봅니다.

    • 알탕
    STEP.6

    알의 속을 완전히 익혀주기 위해 먹기 좋게 잘라줍니다.

    • 알탕
    STEP.7

    먹기 좋게 잘라진 알을 조심히 넣고 끓여 익는 정도를 확인합니다.

    • 알탕
    STEP.8

    마지막으로 마늘 1큰술을 넣고 2분 정도 더 끓여줍니다. 후춧가루도 약간 넣어줍니다.

    • 알탕
    STEP.9

    어슷썬 파를 넣어주고 불을 끕니다.

    • 알탕
    STEP.10

    그릇에 담아 상에 올립니다.

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료
    양념

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