큰 냄비에 탄산수를 넣고 끓여주세요. (탄산수로 끓이면 물보다 닭이 훨씬 부드러워요~)

육수 내는 데 필요한 재료들을 손질해주세요. (저는 대추, 황기 등은 마트에서 삼계탕 재료 파는 걸로 했어요.)

위의 재료들을 넣고 한번 팍 끓여주세요. (이렇게 하고 닭을 넣으면 잡내도 안나고 좋은 것 같아요~)

육수를 한번 팍 끓인 후 , 잘 손질한 닭을 넣어주세요. 이때 센 불에 한 번 보글보글 끓인 후 중불로 40분 -50분 정도 푹 삶아주세요.

닭이 다 익으면, 건져내고 육수를 따로 담아서 누룽지를 3분 정도 끓여주시면 완성!!!