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    오늘은 e요리

    마늘 인삼 백숙, 마늘듬뿍 백숙과 초간단 닭죽, 부추백숙

    • 부추백숙
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    RECIPE TIP
    백숙을 할때 소금을 조금 넣어 하면 닭에 간이배어 좋더라구요. 찍어먹는게 더 좋으시다면 소금은 빼고 조리하셔도 됩니다~^^ 맛소금 후추를 섞어서 찍어드셔요~
    조리순서
    • 부추백숙
    STEP.1

    깨끗이 씻은 닭을 준비합니다. 닭똥집분분과 그 언저리에 지방많은 곳을 제거해야 깔끔한 맛이 납니다.

    • 부추백숙
    STEP.2

    가위로 지방이 많은 부분을 제거해 주세요.

    • 부추백숙
    STEP.3

    삼을 어슷썰어 주고, 마늘도 씻어 준비합니다.

    • 부추백숙
    STEP.4

    쌀뜨물을 잠기게 넣어주고, 삼과 마늘, 굵은소금1T, 맛술을 넣고 센불로 끓여줍니다.

    • 부추백숙
    STEP.5

    중간중간 기름과 불순물은 제거해주세요. 저는 센불에서 30분, 중약불에서 1시간30분 조리 하였습니다. 물이 졸아들면 조금씩 더 넣어주세요.

    • 부추백숙
    STEP.6

    중약불 1시간쯤 지났을때 모습입니다. 마늘은 거의 부서지고 국물은 뽀얀색을 띕니다.

    • 부추백숙
    STEP.7

    30분쯤 더 익힌 닭은 건져내고 3등분한 부추한줌을 닭육수에 살짝데쳐 얹어내면 백숙 완성. 맛소금+후추에 찍어드세요~

    • 부추백숙
    STEP.8

    뚝배기에 다진 당근, 양파를 넣고 들기름 1T와 살짝 볶아줍니다.

    • 부추백숙
    STEP.9

    밥을 1공기 넣고 닭육수를 넉넉히 넣어 끓여줍니다. 소금간이 되어있는 육수라 후추만 넣어주시면 됩니다.

    • 부추백숙
    STEP.10

    죽 형태가 될때까지 끓여준 후 파를 올리면 초간단 닭죽 완성.

    • 난이도초급
    • 시간2시간이상
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념

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