emart mall

검색 폼
    Astore
    쓱-배송 시간을 확인하세요.
    • KB국민카드 5% 청구할인(8월15일~16일)
    • SSG.COM카드 명절기프트 10% 청구할인(8월13일~31일)
    • 현대카드 프리미엄아울렛 10% 청구할인(8월10일~16일)
    • 현대카드 삼성전자 10% 청구할인(8월10일~16일)
    • 현대카드 까사미아 10% 청구할인(8월10일~16일)
    • SSG.COM카드 7% 즉시할인(8월1일~31일)
    • 장보기숲
    • 8/13~ 제수용품 매장
    • 8월 맘키즈
    • 8월 쓱빙고
    • 8/13~8/19 온전용 선물셋트
    • 8/13~8/19 책상 서랍장

    오늘은 e요리

    #시원하고 담백한 #평양냉면 만들기

    • 평양냉면
    • 평양냉면
    • 평양냉면
    • 평양냉면
    • 평양냉면

    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    육수를 많이 만드셨다면 냉면육수할 것 말고 따로 담아서는 냉장고에 보관하신 후에 언제든지 육수로 사용하실 수 있어요. 떡국도 만들 수 있고요. 수육이 남았다면 조물조물 무쳐서 고명으로 올린 떡국 좋지요!!! 만두국도 최고지요!!!
    조리순서
    • 평양냉면
    STEP.1

    육수부터 만들어 줍니다. 평양냉면의 생명은 역시나 육수이니까요. 다시팩에 월계수잎, 통후추, 통마늘, 대파, 양파를 넣어 줍니다.

    • 평양냉면
    STEP.2

    양지는 냉동상태였기 때문에 핏물을 빼주었습니다. 3~4번 정도 물을 갈아 가면서 핏물을 빼주세요. 냉장상태의 고기는 그냥 사용하셔도 됩니다.

    • 평양냉면
    STEP.3

    핏물을 뺀 양지를 냄비에 넣고 다시팩도 함께 넣어 줍니다.

    • 평양냉면
    STEP.4

    물을 넉넉하게 모두 잠길정도로 넣어 주시고 팔팔 끓여 주세요. 양지가 익을때까지 푹 끓여 주셔야 합니다. 대략 2시간은 끓였던 것 같아요. 양지의 양이 적다면 당연히 시간도 줄겠지요.

    • 평양냉면
    STEP.5

    잘 익은 양지를 꺼내어 줍니다. 양지는 일단 식혀 두세요. 나중에 썰어서 고명으로 올려서 먹거나 수육으로 드실 수 있습니다.

    • 평양냉면
    STEP.6

    다시팩과 양지를 꺼내고 난 육수입니다. 일단 식혀 둡니다. 식힌 후에 위에 떠 있는 기름기를 제거해주시면 되어요.

    • 평양냉면
    STEP.7

    고명과 수육으로 먹을 양지를 먹기 좋게 썰어 놓습니다. 두툼한 고기를 원하시면 두툼하게 썰고 얇은 고기를 원하시면 얇게 썰어 놓아 주시면 되지요.

    • 평양냉면
    STEP.8

    식혀지면서 기름이 뜨기 시작합니다. 좀더 식히게 되면 기름이 위에 확실하게 뜨게 되겠죠.

    • 평양냉면
    STEP.9

    냉장고에서 식힌 육수를 다시 한번 걸러 줍니다. 이제 차갑게 식혀진 육수가 준비되었습니다.

    • 평양냉면
    STEP.10

    육수에 함께 넣고 고명으로 쓰일 백김치를 준비합니다.

    • 평양냉면
    STEP.11

    순무동치미도 준비해 놓았습니다. 이 동치미국물을 냉면육수에 함께 넣을 예정이지요.

    • 평양냉면
    STEP.12

    순무동치미국물을 육수에 넣어 주었습니다. 그리고 백김치국물도 조금 넣어 주었고요. 없으시면 그냥 양지육수로만 사용하셔도 됩니다.

    • 평양냉면
    STEP.13

    여기에 연겨자를 풀어서 넣어 줍니다. 겨자는 기호에 따라 따로 종지에 내어 놓고 원하는 양만 넣어서 드셔도 됩니다.

    • 평양냉면
    STEP.14

    마지막으로 식초를 몇 방울 떨어뜨려서 평양냉면 육수를 완성시켜 주었습니다. 물론 식초나 겨자는 개인의 취향이니 미리부터 넣지 않으셔도 되어요. 이제 냉면사리를 삶아주기만 하면 되겠죠. 물을 끓여줍니다. 사리를 삶기 위해서요.

    • 평양냉면
    STEP.15

    한쪽에는 역시나 냉면에는 삶은 계란이 빠지면 섭하죠. 달걀을 삶아 줍니다. 완숙을 시켜야하죠!!! 그러니 반숙이 5분10초이니 완숙은 1분이면 되겠죠.

    • 평양냉면
    STEP.16

    오이는 채썰어서 차가운 물에 담궈 놓았습니다. 신선함과 탱탱함을 유지시켜 주려고요. 냉면 고명으로 사용할 것이죠!!!

    • 평양냉면
    STEP.17

    육수를 만든 양지를 수육으로 한접시 내 놓았습니다. 파를 위에 올려주고 통깨 솔솔 뿌려서 끝!!!

    • 평양냉면
    STEP.18

    자 이제 평양냉면을 만들기 위한 재료들이 모두 준비되었습니다. 냉면사리는 삶은 후에 찬물에 박박 씻어서 준비해 놓았고요. 차갑게 식혀진 육수도 준비했고 삶은 달걀도 준비하고요. 거기에 오이채도 준비되어 있고 고명으로 쓰일 수육도 준비되었습니다.

    • 평양냉면
    STEP.19

    보통 평양냉면에 무절임이 들어가는데 그 대신에 백김치를 송송 채썰어서는 올릴 예정입니다.

    • 평양냉면
    STEP.20

    냉면면에 육수를 부어 주고요. 거기에 오이채를 고명으로 한쪽에 올려 줍니다. 육수는 넉넉하게 부어 주세요. 육수를 먹는 맛이 바로 평양냉면의 맛이니까요.

    • 평양냉면
    STEP.21

    양지수육을 다른 한쪽에 살포시 포개어서 올려 줍니다.

    • 평양냉면
    STEP.22

    그리고 마지막으로 삶은 달걀을 위에 올려 주고 백김치를 송송 채썰은 것을 사이에 올려 줍니다.

    • 평양냉면
    STEP.23

    마지막으로 통깨 한번 살짝만 뿌려서 완성하시면 됩니다. 이제 시원하고 담백한 속풀이 평양냉면이 완성되었습니다.

    • 난이도중급
    • 시간2시간이상
    • 인분2인분
    재료
    재료
    • 장바구니
    • 할인적용가 3,580
      (₩3,580)
      (100g당:716원)
      새벽배송으로 담기
      장바구니
    • 장바구니
    • 할인적용가 5,340
      (₩5,340)
      (10g당:1,526원)
      새벽배송으로 담기
      장바구니
    • 할인적용가 3,980
      (₩3,980)
      (100g당:398원)
      장바구니
    • 장바구니
    • 할인적용가 3,980
      (₩3,980)
      (100g당:1,327원)
      장바구니
    • 할인적용가 6,480
      (₩6,480)
      (100g당:1,296원)
      장바구니
    • 할인적용가 1,480
      (₩1,480)
      (10g당:74원)
      새벽배송으로 담기
      장바구니
    • 장바구니
    • 할인적용가 6,980
      (₩6,980)
      (100g당:385원)
      새벽배송으로 담기
      장바구니
    • 장바구니

    e-요리 추천상품

    오이

    2개의 상품이 있습니다.

    소고기양지

    2개의 상품이 있습니다.

      • [피코크] 양지 육수 500g
        쓱-배송
        간편보기 새창보기 장바구니 클립 안함
        할인적용가 3,580
        (₩3,580)
        (100g당:716원)
        새벽배송으로 담기
      • [노브랜드] 냉동 양지 소고기 샤브샤브 (600g)
        쓱-배송
        간편보기 새창보기 장바구니 클립 안함
        할인적용가 9,900
        (₩9,900)
        (100g당:1,650원)
        새벽배송으로 담기
    월계수잎

    1개의 상품이 있습니다.

    통후추

    6개의 상품이 있습니다.

      • 피코크 통흑후추
        쓱-배송
        간편보기 새창보기 장바구니 클립 안함
        할인적용가 3,280
        (₩3,280)
        (10g당:656원)
        새벽배송으로 담기
    양파

    4개의 상품이 있습니다.

    통마늘

    3개의 상품이 있습니다.

    대파

    2개의 상품이 있습니다.

    백김치

    3개의 상품이 있습니다.

    겨자

    5개의 상품이 있습니다.

      • [오뚜기] 겨자분 200g
        쓱-배송
        간편보기 새창보기 장바구니 클립 안함
        할인적용가 1,480
        (₩1,480)
        (10g당:74원)
        새벽배송으로 담기
      • [오뚜기] 연겨자 100g
        쓱-배송
        간편보기 새창보기 장바구니 클립 안함
        할인적용가 3,280
        (₩3,280)
        (10g당:328원)
        새벽배송으로 담기
      • [청정원] 연겨자 35g
        쓱-배송
        간편보기 새창보기 장바구니 클립 안함
        할인적용가 1,190
        (₩1,190)
        (10g당:340원)
        새벽배송으로 담기
      • [오뚜기] 겨자냉채소스 250g
        쓱-배송
        간편보기 새창보기 장바구니 클립 안함
        할인적용가 2,200
        (₩2,200)
        (100g당:880원)
        새벽배송으로 담기
      • [피코크] 강겨자 40g
        쓱-배송
        간편보기 새창보기 장바구니 클립 안함
        할인적용가 1,780
        (₩1,780)
        (10g당:445원)
        새벽배송으로 담기
    식초

    9개의 상품이 있습니다.

    냉면사리

    6개의 상품이 있습니다.

    달걀

    4개의 상품이 있습니다.

    당신만을 위한 추천 레시피

    최근 본History已浏览0

      My 클립 위로
      1:1 SSG TALK 새 메세지 수0 프로필 이미지 1:1 SSG TALK 메시지 고객센터톡 새 메세지 수0 고객센터톡 메시지
      품절일 때 대신 구매하면 좋은 상품을 모았어요! The product is currently sold out! You might also like 收集了断货时购买的话很好的商品!