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    오늘은 e요리

    양남자표 부드러운 게튀김/칠리크랩] 동남아 말랑게 튀김 안 부러운 그 맛!

    • 게튀김
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    RECIPE TIP
    소스의 간은 한 번에 맞추시기보다 조금 씩 넣으면서 기호에 맞추시는 편이 좋습니다.
    조리순서
    • 게튀김
    STEP.1

    먼저 게를 솔을 이용해서 깨끗하게 씻어줍니다. 게 딱지를 열어 아가미를 가위로 잘 제거하고 배 딱지와 날카로운 다리 부분도 제거합니다. 먹기 좋은 사이즈로 잘라주면 준비완료.

    • 게튀김
    STEP.2

    튀김용 가루를 먼저 물을 조금씩 부어가며 게어 줍니다.(물 대신 맥주를 사용해도 좋습니다) 너무 질지도 무르지도 않을 정도로 만들어주세요!

    • 게튀김
    STEP.3

    전 마시다 남은 맥주를 사용해서 반죽을 만들어 사용했어요.

    • 게튀김
    STEP.4

    소스에 들어갈 파프리카,양파,마늘,칠리(땡초)는 미리 손질해주세요.

    • 게튀김
    STEP.5

    씹는 맛을 더하기 위해 감자도 잘게 썰어서 넣어줍니다.(선택사항)

    • 게튀김
    STEP.6

    조금 매운 소스를 원하시면 시리라차 핫소스를 이용해도 좋아요.

    • 게튀김
    STEP.7

    튀김용 기름은 사진보다 조금 더 높게 충분히 잠길정도로 붓고 미리 예열해줍니다.

    • 게튀김
    STEP.8

    기름을 예열하는 동안 감자를 미리 기름에 볶아 익혀주세요.

    • 게튀김
    STEP.9

    소스를 만들기 전 마늘을 먼저 기름에 볶아 마늘기름을 내줍니다.

    • 게튀김
    STEP.10

    여기에 준비된 채소(양파,감자,파프리카,땡초)를 넣고 잘 볶다가 소스를 넣어줍니다.

    • 게튀김
    STEP.11

    잘 볶아준 뒤 마지막으로 전분물을 풀어주면 소스 완성. 중간 중간 맛을 보면서 비율을 맞춰주세요

    • 게튀김
    STEP.12

    다음은 예열된 기름에 준비된 게를 튀김 옷을 입혀서 튀겨줍니다. 살은 금방 익지만 노릇노릇하게 익혀줘야 껍질까지 바삭하게 맛보실 수 있어요.

    • 게튀김
    STEP.13

    완성된 게 튀김을 팬에 올려 소스를 얹고 빠르게 볶아 주면 완성.

    • 난이도아무나
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    • 인분4인분
    재료
    칠리소스
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    e-요리 추천상품

    전분물

    7개의 상품이 있습니다.

      • [성진] 감자전분맛 400g
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      • CJ 백설 100%고구마전분 햇당면 500g
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      • 노브랜드 감자맛전분99.9 350g
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      • 배대감 감자맛전분 350g
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    굴소스

    8개의 상품이 있습니다.

      • [청정원] 프리미엄 굴소스 260g
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      • [청정원] 프리미엄 굴소스 500g
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      • [청정원] 해물 굴소스 고소한맛 250g
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      • [오뚜기] 프리미엄 굴소스 167g
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      • 이금기 가리비관자 굴소스 255g
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      • 이금기 전복 굴소스 265g
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      • 청정원 직화파기름 굴소스 465g
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      • 노브랜드 굴소스 490g
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    설탕

    7개의 상품이 있습니다.

      • 설탕대신 자일리톨 180g
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      • 이타자 유기농 황설탕 2kg
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    파프리카

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      • 파프리카 (2입/봉)
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      • 파프리카(L) 1개
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      • 파프리카 모음 행사
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    양파

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      • 친환경깐양파
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      • 친환경 자색양파 1kg
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      • 양파 1.8kg
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      • 자색양파 1.2kg
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    감자

    5개의 상품이 있습니다.

      • 친환경 감자(800g/봉)
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      • 하우스 햇감자 900g
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      • 오리온 only생감자팩 180g
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      • 하우스 햇감자 1.5kg
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      • 동원 퀴진 양념감자 800g
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