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    전기밥솥 삼계탕 그리고 닭죽

    • 닭죽
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    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    1. 전기밥솥으로 삼계탕을 하다보면, 밥솥이 알아서 다해주니깐 정말 편해요 . 물조절만 잘하시면 됩니다. 2. 닭죽에는 녹두를 넣어주시면 더 맛있어요 3. 당근은 굳이 안 넣으셔도 됩니다. 저는 당근을 좋아해서 넣어 본 거예요.
    조리순서
    • 닭죽
    STEP.1

    먼저 삼계탕과 닭죽에 쓰일 찰현미는 물에 충분히 불려줍니다. 보통은 찹쌀로 하시는데, 저는 찹쌀대신 찰현미로 ?어요. 30분정도 불리시면 됩니다.

    • 닭죽
    STEP.2

    당근은 잘게 썰어주세요

    • 닭죽
    STEP.3

    생닭 손질을 해줍니다. 제가 생닭 손질하는 레시피는 따로 공유했으니 참고하세요. 군데 군데 있는 지방을 모두 제거하고, 닭똥집을 제거하고, 털을 제거해주세요. 몸통 안에 있는 내장도 포크로 긁어내서 깨끗하게 해주세요.

    • 닭죽
    STEP.4

    목부분에 왼쪽에 사진처럼 꼬지를 꽂아서 입구를 틀어 막아 주세요.

    • 닭죽
    STEP.5

    다른 입구쪽으로 마늘부터 꾹꾹 눌러서 넣어줍니다

    • 닭죽
    STEP.6

    다음에는 당근을 넣어줍니다

    • 닭죽
    STEP.7

    다음은 찰현미를 넣어줍니다

    • 닭죽
    STEP.8

    다시 마늘로 입구를 틀어 막습니다

    • 닭죽
    STEP.9

    다리 한쪽 껍질에 칼집을 살짝 내어줍니다

    • 닭죽
    STEP.10

    칼집 낸 부분으로 다리를 하나씩 넣어서 2개다 넣어줍니다. 그럼 닭다리가 꼬아집니다. 절대로 안풀려요

    • 닭죽
    STEP.11

    전기밥솥에 닭을 넣고, 한방재료를 넣어 백미 6에 물을 맞춰줍니다. 닭의 크기에 따라 물조절이 필요한것같아요. 밥솥의 2/3가 조금 안되게 물을 채워주시면 됩니다. 물을 너무 많이 채우시면 삼계탕이 완성되는 동안 끓어 넘칩니다.

    • 닭죽
    STEP.12

    전기밥솥마다 기능이 다르긴하지만, 보통 영양찜,만능찜기능은 있을껍니다. 저는 영양찜을 선택했구요. 20분취사입니다. 영양찜 1번 눌러줍니다.

    • 닭죽
    STEP.13

    영양찜20분 1번 돌린 삼계탕입니다. 한번 돌리면 육수도 늘어나고, 이렇게 닭이 뽀얗게 됩니다. 아직 닭이 덜 익었기에, 영양찜20분을 1번 더 돌려줍니다.

    • 닭죽
    STEP.14

    영양찜2번(40분)돌린 삼계탕입니다. 대파 솔솔 올려서 소금에 찍어먹으면 정말 맛있어요. 생닭 손질시 지방 다 제거해서 국물이 저렇게 맑답니다.

    • 닭죽
    STEP.15

    삼계탕 육수에 닭 먹고 남은 살을 찢어줍니다.

    • 닭죽
    STEP.16

    당근 썰어둔 것을 넣습니다

    • 닭죽
    STEP.17

    찰현미와 마늘도 더 넣고 끓여줍니다

    • 닭죽
    STEP.18

    소금으로 간을 맞춰주세요

    • 닭죽
    STEP.19

    당근이랑 마늘 넣어 더 담백하고 맛있는 닭죽입니다. 속이 든든해요.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    삼계탕재료
    닭죽재료

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