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    [죽제조기] 쫄면면 콩국수 만드는 법 # 병아리콩 두유

    • 두유콩국수
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    RECIPE TIP
    콩국수는 콩국물에 소금간 하나면 고소하게 한그릇 먹을 수 있어요. 국수면 보다 쫄면이 쫀득해서 잘 어울려요. 직접만든 콩국수가 진하게 고소하고 시원해서 무더운 여름에 호로록.~ 건강하게 한그릇 하세요.^^
    조리순서
    • 두유콩국수
    STEP.1

    병아리콩 두유는 식혀야 하기 때문에 전 날 만들어 놔요. 병아리콩 1컵(100g) 를 씻어서 준비합니다.

    • 두유콩국수
    STEP.2

    죽제조기에 병아리콩 1컵 넣고 물 13,000ml 넣고 마른콩 모드 누르면 끝. 30분 정도 후 병아리콩 두유 완성. 집에서 두유만드려면 콩 불리고 삶고 갈고 해야하는데 *죽제조기로 두유만들기가 편하답니다.

    • 두유콩국수
    STEP.3

    걸죽하게 완성된 병아리콩 두유. 그냥 마셔도 콩 비린내 안 나고 밤 삶은 듯 고소한 맛이 함께나 고소함 UP 이네요.

    • 두유콩국수
    STEP.4

    뜨거울 때 넣으면 용기가 녹을 수 있으니 한소끔 식혀 준 후 넣어주시고 뜨거울 땐 가능하면 유리병에 담아식혀주세요. 용기에 담아 냉장고에 차갑게 보관해줍니다.(가능하면 콩국수 만드는 전날준비)

    • 두유콩국수
    STEP.5

    * 본격적 콩국수 만들기 천일염 1T를 넣고 물을 끓여줍니다.

    • 두유콩국수
    STEP.6

    쫄면 삶기 쫄면은 다은 면과 다르게 끓는 시간이 짧더라구요.~ 손으로 면을 비벼서 한가닥씩 떨어지도록 한 다음 끓는 물에 약 20초 정도 삶아 면이 부드러울 정도록 익힙니다.

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    STEP.7

    익힌면을 체에 걸러 찬물에 3~5 씻어 주세요.

    • 두유콩국수
    STEP.8

    오이는 채 썰고 삶은 달걀 고명 준비.

    • 두유콩국수
    STEP.9

    다음 콩국수 육수 준비. 차갑게 식혀줘서 푸딩처럼 굳어있을 수 있어요. 이때 물을 조금 더 넣어주고 섞어주면 원상복귀되어 액채상태가 됩니다.

    • 두유콩국수
    STEP.10

    소금 2T 넣어주세요. 1,000ml 정도에 2T 넣으니 간이 잘 맞았어요. 분량에 따라 차이가 있을 수 있으니 1T 먼져 넣어 먹어보고 간해주세요.

    • 두유콩국수
    STEP.11

    쫄면에 오이, 계란 고명을 얹고

    • 두유콩국수
    STEP.12

    병아리콩 두유 콩국물을 끼얹어주면 끝.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
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