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    올 여름 녹두 보양식! 녹두 닭백숙 만들기!

    • 녹두닭백숙
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    RECIPE TIP
    영양 만점 녹두 닭백숙이랑 녹두죽까지 함께하기 너무 든든하더라고요. 더운 여름 보양음식 제대로 챙겨 먹었는데요! 무엇보다 재료가 탁월하니 만점! 흙애서 http://www.rice.co.kr
    조리순서
    • 녹두닭백숙
    STEP.1

    흙애서에서 보내온 녹두는 역시나 만족이였네요.

    • 녹두닭백숙
    STEP.2

    찹쌀과 녹두는 깨끗히 씻어 각각 찬물에 반나절 정도 담가 건진다.

    • 녹두닭백숙
    STEP.3

    녹두 닭백숙에 들어갈 재료를 손질해주시고요. 대파는 손질하여 큼지막하게 썰어 놓고

    • 녹두닭백숙
    STEP.4

    대추, 마늘은 씻고

    • 녹두닭백숙
    STEP.5

    생강은 편으로 썬 다음에 양파는 그냥 큼지막하게 썰어주시면 된답니다^^

    • 녹두닭백숙
    STEP.6

    다음으로 녹두 닭백숙 삼계탕 재료에 티백, 황기를 넣고

    • 녹두닭백숙
    STEP.7

    팔팔 끓어오르면 중, 약불에서 20~30분 정도 끓여주시면 기본은 다 했어요.

    • 녹두닭백숙
    STEP.8

    녹두 닭백숙 닭은 날개 첫 마디와 꽁지를 자르고 목 껍질 안쪽의 기름과 다리 안쪽의 기름을 제거하고 뱃속에 기름 덩어리를 제거한 후 깨끗히 씻어 팔팔 끓는 물에 소주를 3큰술 넣고 1~2분정도 데쳐 찬물에 헹궈준다.

    • 녹두닭백숙
    STEP.9

    약재 끓인 물에 황기, 녹두 삼계탕 재료 티백을 그대로 두고 닭 뱃속에 대추, 마늘, 생강, 양파, 대파를 넣고 불린 찹쌀, 녹두 주머니를 넣어 끓어오르면 약불에서 1시간정도 더 끓이면 완성! 닭육수로 녹두죽도 해드시면 된답니다.

    • 난이도아무나
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    • 인분2인분
    재료
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