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    힘들이지 않고 오이지 짜는법 : 꼬들 아삭 오이지무침

    • 오이지무침
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    RECIPE TIP
    오이지 무쳐놓으면 찬통 안에서도 계속 물이 생기는데 요렇게 무쳐주시면 물도 덜 나와서 끝까지 맛있는 오이지 반찬을 드실 수 있답니다.
    조리순서
    • 오이지무침
    STEP.1

    오이지 5개를 흐르는 물에 한 번 헹궈 적당한 굵기로 썰어 양파망에 넣어 입구를 비틀어 주세요.

    • 오이지무침
    STEP.2

    넓은 볼에 오이지를 넣은 양파망을 올려놓고

    • 오이지무침
    STEP.3

    무거운 냄비 또는 커다란 냄비에 물을 가득 부어 담아 올려주세요.

    • 오이지무침
    STEP.4

    잠시 후 물을 토해내기 시작하며

    • 오이지무침
    STEP.5

    20분 정도 지나면 납작해진 오이지!! 요 과정을 한 번 정도 더 반복해주시면 부피는 반으로 줄고 짠기는 빠지면서 꼬들꼬들 아삭한 오이지무침을 드실 수 있답니다.

    • 오이지무침
    STEP.6

    2번 반복해주니 300ml 정도의 물이 나왔습니다.

    • 오이지무침
    STEP.7

    잘 짜진 오이지를 볼에 담아

    • 오이지무침
    STEP.8

    마늘 1큰술, 파 반뿌리, 올리고당 1큰술, 고춧가루 1큰술,참기름 도는 들기름을 개인 기호에 맞춰 넣어주시고 깨소금 넣어 조물조물 무쳐주세요.

    • 오이지무침
    STEP.9

    꼬들 아삭한 오이지무침 완성입니다.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념
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