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    달콤 촉촉한 연유버터크림빵 만들기

    • 버터크림빵
    • 버터크림빵

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    조리순서
    • 버터크림빵
    STEP.1

    볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣어주세요.

    • 버터크림빵
    STEP.2

    손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

    • 버터크림빵
    STEP.3

    버터를 넣고 다시 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.

    • 버터크림빵
    STEP.4

    따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

    • 버터크림빵
    STEP.5

    1차 발효 후

    • 버터크림빵
    STEP.6

    반죽을 5등분으로 나누고 둥글려주세요.

    • 버터크림빵
    STEP.7

    15분간 중간발효시켜주세요.

    • 버터크림빵
    STEP.8

    중간발효 후

    • 버터크림빵
    STEP.9

    반죽을 한 방향으로 길게 밀어주세요.

    • 버터크림빵
    STEP.10

    돌돌 말아주세요.*공간이 생기지 않도록 꼼꼼하게 말아주세요.

    • 버터크림빵
    STEP.11

    마무리는 꼼꼼하게 해주세요.

    • 버터크림빵
    STEP.12

    따뜻한 곳(40℃)에서 40분간 2차 발효시켜주세요.

    • 버터크림빵
    STEP.13

    2차 발효 후

    • 버터크림빵
    STEP.14

    굽기 전 우유를 뿌려주세요(생략가능).

    • 버터크림빵
    STEP.15

    170℃에서 10~12분간 구워주세요.

    • 버터크림빵
    STEP.16

    (연유버터크림) 그릇에 말랑한 버터와 슈가파우더를 넣고 크림을 만들다가 연유와 바닐라익스트랙(생략가능)을 넣고 골고루 섞어주세요.

    • 버터크림빵
    STEP.17

    완성된 크림을 짤주머니에 담아주세요.*크림이 많이 묽으면 냉동실에 살짝 굳혀서 사용하세요.

    • 버터크림빵
    STEP.18

    완전히 식은 빵 가운데를 길게 칼집을 내주세요.*다 잘리면 안 돼요!

    • 버터크림빵
    STEP.19

    빵 사이에 크림을 길게 짜주세요.

    • 난이도중급
    • 시간2시간이상
    • 인분5인분
    재료
    연유버터크림
    반죽

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