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    매콤매콤 아구찜

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    조리순서
    • 아구찜
    STEP.1

    콩나물은 머리꼬리 떼고 끓는물에 소금넣고 데쳐서 건져 놓아요

    • 아구찜
    STEP.2

    아구는 손질해서 청주, 소금, 후춧가루로 살짝 밑간해 놓습니다

    • 아구찜
    STEP.3

    손질된 아구를 넣고 양념장도 넣어 줍니다 양념장 : 국간장, 고춧가루, 된장, 고추장, 맛술, 매실액, 다진마늘, 생강즙넣고 만들어 숙성해서 사용 합니다

    • 아구찜
    STEP.4

    육수 또는 생수부어 뚜껑덮고 끓여 줍니다 저는 다시마육수 사용 했어요

    • 아구찜
    STEP.5

    바글바글 끓으면 데친 콩나물넣고 잠시 끓여요

    • 아구찜
    STEP.6

    대파, 미나리, 당근, 청고추, 홍고추를 넣고 잘 섞어 잠시 끓여요

    • 아구찜
    STEP.7

    들깨가루 듬뿍넣고 잘 섞은 후 물녹말로 농도조절해 마무리 합니다 마지막에 참기름 한 방울 둘러요

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념

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