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    더위를 날려줄 시원한 수박이 그대로! 수박쿠키 만들기

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    RECIPE TIP
    총 반죽 비율 본반죽의 1/2 빨간색반죽 본반죽의 나머지 1/2의 1/2의 양 즉. 1/4의 양 하얀색 본반죽의 나머지 1/2의 나머지 1/2의 양 본반죽 1/4이 반죽 초록색
    조리순서
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    STEP.1

    우선 재료를 계량치에 맞게 전부 준비해주세요 - 버터와 계란은 냉기를 없애주세요. - 이 쿠키의 경우 슈가파우더를 설탕으로 대체하는것을 추천하지 않아요. 설탕으로 하실시에는..엄청나게 퍼진 쿠키를 보실 수 있으실꺼예요;;; - 바닐라 익스트랙이 없다면, 럼주를 사용하셔도 되구요. 저의 경우 홈메이드 바닐라익스트랙을 사용하였답니다. -식용색소대신 천연가루 딸기나, 녹차가루를 사용하셔도 좋답니다

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    STEP.2

    우선 버터를 마요네즈 상태의 질감이 되도록해주세요. 요즘같은 날씨에는 실온에서 30분정도만 두어도 그냥 슉슉~ 주걱이 잘 들어갈꺼예요.

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    STEP.3

    그 다음 슈가파우더를 넣어서 가볍게 섞어주세요. 수박쿠키 만들기 하실때는 치댄다는 개념보다는 가볍게 섞는다는 기분으로 해주세요

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    STEP.4

    그리고 이제 계란과 바닐라 익스트랙을 넣어주세요. 넣어주신다음에도 마찬가지로 가볍게 섞어주시는거예요 여기서 너무 막 치대고 그러면 나중에 본래의 형태를 잃을정도로 퍼질 수 있어요!

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    STEP.5

    그런다음 체 쳐놓은 박력분을 넣어주세요 좀더 부드러운 식감을 원하시면 중력분을 하셔도 되구요 전 조금은 바삭한 식감을 살리고자 박력분을 넣어주었답니다.

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    STEP.6

    이렇게 반죽을 섞어주시면

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    STEP.7

    기본의 반죽을 1/2씩 나눠서 잠시 동안 휴지 시켜주세요. 제가 종종 쿠키 만들기하면 특히 캐릭터 모양이나 휴지기를 갖는것을 보실 수 있는데요. 위에서 보시면 아시겠지만 반죽상태가 질어요! 허나 냉장실에서 1시간정도의 휴지 혹은 냉동실에서는 20분 정도의 휴지를 거치고나면

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    STEP.8

    손으로 성형하기 쉬운 정도의 되기로 굳어져서 나오죠. 그래서 특히 여름철에는 중간 중간 휴지기를 많이 갖게 된답니다. 쿠키만들때의 휴지기는 보통...냉장휴지 혹은 냉동휴지기라고 생각하시면되요.

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    STEP.9

    이렇게 어느정도 단단해진 쿠키반죽에 식용색소를 넣어주시는데요 역시 수박하면 빨강과 초록 아니겠어요? 그래서 빨간색의 식용색소를 넣고 반죽해줄꺼예요

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    STEP.10

    /2에 해당하는 반죽인데요. 그것에 식용색소를 넣어서 이렇게 붉은빛을 만들어주었어요

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    STEP.11

    또한 나머지 1/2반죽 있지요?? 그것의 반을 다시!! 즉 총 반죽의 1/4에 해당하는 반죽에 초록색의 식용색소를 넣어서 이렇게 섞어서 봉지에 담아서 이 초록색의 반죽은 냉장고로 넣어주시고 아무것도 섞지 않은 1/4의 반죽은 그대로 그냥 냉장고에 넣어두세요

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    STEP.12

    빨간색의 반죽은 이렇게 동글동글한 형태로 만들어서 냉장고에서 휴지기를 거칠꺼예요. 냉동실에서 30분 정도가 제일 좋은것같아요. 요즘 날씨가 워낙..더우니 말이죠. 저의 경우 이렇게 원형쿠키모양으로 만들어 줄때에는 쿠킹호일이나 랩심있지요? 그 안으로 반죽을 밀어넣어서 형태를 만들어 준답니다.

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    STEP.13

    그 심과 함께 그대로 넣어주시면 원형모양 그대로 이렇게 굳어져서 나온답니다! 그리고 아까 냉장실에 넣어놓았던 하얀색 반죽! 그것을 원형쿠키의 길이에 맞춰서 밀어주시고

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    STEP.14

    이렇게 돌돌 감아주시면되요. 이 하얀반죽이 수박을 보면 그 하얀색 껍질부분에 해당한답니다

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    STEP.15

    그 다음에는 역시 녹색의 껍질 부분이 표현되어야겠지요? 초록색 반죽이 너무 굳어서 다루기 힘들겠다 싶으시면 미리 한번 확인해보시고 냉동실에 넣어놓았던 반죽 꺼내기전에 미리 꺼내서 어느정도 다룰수 있는 말랑말랑한 상태가 되게 해주세요

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    STEP.16

    이번에도 마찬가지로 길이를 맞춘 초록색의 수박쿠키반죽으로 감싸주세요

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    STEP.17

    그렇게 수박쿠키 만들기의 형태 잡기가 끝났어요! 전 이상태로 냉동실에서 1시간 반~2시간 가량 굳혀줬어요. 하루 전날 만들어두고 다음날 구우셔되되는 냉동쿠키니까요. 이렇게 형태가 다 완성된 다음에는 아차! 안꺼냈다 어쩌지? 하실 필요 없어요. 반나절 지난다음에도 그냥 꺼내서 구워주시면되요.

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    STEP.18

    단! 썰어주실때 너무 단단하게 굳어있으면 힘드니까요. 5~10분정도 실온에서 말랑하게 해준다음에 썰어주세요

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    STEP.19

    수박쿠키만들기의 하이라이트! 반죽썰기 형태보세요~~~~~

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    STEP.20

    수박을 반으로 쫘~ 악 쪼갰을때의 형태죠?

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    STEP.21

    그 다음 넉넉하게 팬닝을 해주시는거죠.

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    STEP.22

    컷팅하기 전에 미리 오븐은 160~170도로 예열해주세요 이제 오븐에서 10~15분 정도 오븐샤워를 마치면!

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    STEP.23

    짜잔! 수박쿠키반죽이 전부 구워져서 나왔어요. 헌데~ 바로 이때!! 식힘망으로 옮기지 마시고

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    STEP.24

    칼로 반을 동강 잘라주세요. 그리고 이상태로 잠시 3~5분 정도 두세요.

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    STEP.25

    그러고 나면 단면이 살아 있는 수박쿠키만들기 완성!

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    STEP.26

    이렇게 수박색이 고스란히 표현된 쿠키가 완성했으니 화룡정점! 씨를 표현해주어야겠지요?

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    STEP.27

    초코펜으로 이렇게 콕콕콕! 수박쿠키에 생명을 불어넣어주세요~

    • 수박쿠키
    STEP.28

    정말 수박쿠키가 살아나지 않았나요?

    • 수박쿠키
    STEP.29

    여러분도 한번 만들어보세요~ 생각보다 쉽게 만들 수 있는 수박쿠키 만들기이기때문에. 어렵지 않게 만드실 수 있을꺼예요!

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    수박쿠키재료

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