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    담백하지만 감칠맛은 포기못해! 인기만쩜, 돼지갈비찜!

    • 돼지갈비찜
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    • 돼지갈비찜
    • 돼지갈비찜

    # 연관된 레시피 키워드

    조리순서
    • 돼지갈비찜
    STEP.1

    돼지갈비는 2근 좀 안되게 준비 했어여! 기름 부위는 거기서 제거 해 주시면서 손질 해 주셔서~ 따로 떼어내지 않았지요

    • 돼지갈비찜
    STEP.2

    찬물에 담가 핏물을 완전히 제거 해 줘야~ 누린내가 나지 않지요. 3번정도 물을 갈아줘 가면서 핏물을 빼 주었는데, 첫번짼 물로, 냉장고 보니 안 먹는 콜라가 있어서~ 그 뒤엔, 콜라에 담갔지요. 콜라에 담가주면 핏물, 불순물, 육질이 야들야들해지는 효과까지 한방에 클리어!

    • 돼지갈비찜
    STEP.3

    핏물 제거 할 동안, 재료손질 및 양념장 만들기! 당근이랑 무를 큼지막하게 썰어준뒤,

    • 돼지갈비찜
    STEP.4

    모서리 돌려깎아주기!! 요래야~ 익히면서 부서지지 않아~ 완전 깔끔하다지요!

    • 돼지갈비찜
    STEP.5

    동글동글 손질완료! ㅎㅎ 깎고 난, 모서리 당근은 잘게 다져서, 계란말이에 넣어줬구, 무는 육수낼때 넣어버리면 버릴께 하나도 없지요! 알뜰한 뇨자. 마이쏭입니다~ 킥킥!

    • 돼지갈비찜
    STEP.6

    양파 갈아주기!

    • 돼지갈비찜
    STEP.7

    전에 만들어 놓은 오렌지레몬청! 배나, 사과를 갈아 넣거나, 키위를 갈아 넣으면 좋지만. 없어요 ㅋㅋㅋㅋ 그렇다고 요거 하려고 배를 사려니 하나에 5000원. 안사.!!!!!!!!!!!!!!!!! 마이쏭은 설탕과 물엿대신 요 청을 3큰술 넣어 갈아줬어요. 그래서 과일은 따로 갈아주지 않았지여! 한방에 해결!!

    • 돼지갈비찜
    STEP.8

    나머지 분량의 양념을 넣어

    • 돼지갈비찜
    STEP.9

    휘리릭 갈아주면 양념장은 끝~!!

    • 돼지갈비찜
    STEP.10

    다시마육수를 내서 준비 했구여~~.

    • 돼지갈비찜
    STEP.11

    뽀얗게~ 핏물이 빠진 돼지갈비!

    • 돼지갈비찜
    STEP.12

    안들어가도 되지만 넣어줘야 비주얼이ㅋㅋ 대추는있었구~ 밤은 깐밤을 샀..ㅋㅋㅋ

    • 돼지갈비찜
    STEP.13

    돼지갈비 사실때 챙겨달라면 조금씩 챙겨주는 월계수잎!! 잡내없애는데 요만한거 없쥬^^

    • 돼지갈비찜
    STEP.14

    소주,후추,통마늘 넣어 팔팔끓인물에

    • 돼지갈비찜
    STEP.15

    고기투입~!!2~3문 데칩니다~ 기름과 잡내를 위함이니~~

    • 돼지갈비찜
    STEP.16

    찬물로 한번 씻어 물기를 제거한 뒤,

    • 돼지갈비찜
    STEP.17

    양념에 하루재워둔 돼지갈비를 꺼내

    • 돼지갈비찜
    STEP.18

    다시마육수를 넣어 끓여주지용~ 팔팔끓기시작하면~!

    • 돼지갈비찜
    STEP.19

    올라오는 거품은 제거하구~ 불을 줄여 계속 졸여주세요~

    • 돼지갈비찜
    STEP.20

    20분정도 끓였을까~ 잘안익는 무,밤 당근 투입~!!

    • 돼지갈비찜
    STEP.21

    익혀주다가~

    • 돼지갈비찜
    STEP.22

    국물이 자작자작해졌을때

    • 돼지갈비찜
    STEP.23

    청양고추뺀! 나머지재료 몽땅 때려넣기~!

    • 돼지갈비찜
    STEP.24

    은근한불에 계속~졸여줍니다

    • 돼지갈비찜
    STEP.25

    맛있는 냄새가 솔솔~ 인내심필요ㅎㅎ

    • 돼지갈비찜
    STEP.26

    마지막으로 청양고추 넣어~

    • 돼지갈비찜
    STEP.27

    뒤적뒤적~~

    • 돼지갈비찜
    STEP.28

    무와 당근이 폭~! 익었다면!!!!!

    • 돼지갈비찜
    STEP.29

    쫘잔~!!먹음직스런돼지갈비찜 완성♡♡♡

    • 돼지갈비찜
    STEP.30

    뼈가 쏙쏙!빠지는게~고기가 질기지않고 완전 부드러운게 성공~!!

    • 돼지갈비찜
    STEP.31

    양념은?짜지않고 담백한게 어찌나 맛있는지이~!헤헤^^

    • 돼지갈비찜
    STEP.32

    너무 달지않아 입맛에 ?!!!

    • 돼지갈비찜
    STEP.33

    떡볶이떡을 넣어 먹어도 맛나더라구용^^ 궁중떡볶이느낌이 물씬~!ㅎㅎ

    • 돼지갈비찜
    STEP.34

    푹익은 무,당근 밤!!골라먹는재미도솔솔! 양념에 밥 쓱쓱 비벼먹으니 요것도 꿀맛^^

    • 난이도고급
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    재료
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    양념
    고기데칠때
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