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    새콤아삭 오이피클(피클 스파클링 없이) 만들기

    • 오이피클

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    RECIPE TIP
    - 오이는 너무 얇지 않게 썰어 줍니다. - 물이 팔팔 끓을때 썰어 놓은 오이를 넣으면 식감이 아삭합니다. - 피클비율은 입맛에 따라서 조금씩 조절 합니다.
    조리순서
    • 오이피클
    STEP.1

    오이는 깨끗하게 씻어 준비를 합니다. 월계수잎과 통후추를 준비합니다.

    • 오이피클
    STEP.2

    오이는 너무 두껍지도 얇지도 않게 썰어 줍니다.. * 얇은것보다는 두꺼운게 좋아요.. * 1cm 조금 못되게아니면 1cm정도..(개인 입맛에 따라서 조절)

    • 오이피클
    STEP.3

    식초를 부어 줍니다.

    • 오이피클
    STEP.4

    설탕은 집에 황설탕만 있어서...ㅠㅠ 흰색 설탕을 넣어주면.. 피클 색깔이 더 이?니다.

    • 오이피클
    STEP.5

    식초+설탕+물+소금을 넣고, 월계수잎을 씻어 몇장+통후추를 넣고 바글바글 끓여 줍니다.. 피클 비율은 식초:설탕:물=1:1:1이라고 하지만... 오이에 수분이 빠져 나오므로..새콤달콤한 맛이 덜 느껴져 식초와 설탕을 조금씩 더 넣어 주었어요. * 입맛에 따라 조절 하세요.

    • 오이피클
    STEP.6

    팔팔 끓으면 썰어 놓은 오이를 넣어 줍니다. * 팔팔 끓을때 넣어주면 식감이 더 좋아요. * 물이 뜨거우니 화상에 조심합니다.

    • 오이피클
    STEP.7

    뜨거운물에 오이가 초록색으로 변하면서.. 식어집니다.

    • 오이피클
    STEP.8

    식어지면 소독된 유리통이나 플라스틱통에 담아줍니다. * 상온 하루 숙성후 냉장보관 합니다.

    • 오이피클
    STEP.9

    냉장보관 2~3일후 먹기 시작~~

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