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    콩물국수/휴롬으로 콩물국수만들기

    • 콩물국수
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    RECIPE TIP
    콩삶는 시간이 젤 중요해요. 딱 9분~10분만 삶으세요. 콩갈을때 깨나, 호두나 땅콩,잣등도 몇알 넣어주면 더 구수하답니다.
    조리순서
    • 콩물국수
    STEP.1

    시골에서 가져다주신 메주콩입니다. 콩은 하루전이나 반나절 먼저 물에 담구어 불려야 합니다

    • 콩물국수
    STEP.2

    삶은계란2개 ,미니토마토4알,오이한개,소금,설탕약간씩. 그리고 인원수대로 정수기 물을 받아서 냉장고에 넣어놓으세요.

    • 콩물국수
    STEP.3

    물에 담가서 물에 뜬것 은 무조건 버립니다. 깨끗히 씻어서 불립니다

    • 콩물국수
    STEP.4

    안좋은 콩은 골라내고 좋은것만 불렸습니다.

    • 콩물국수
    STEP.5

    8시간쯤 불렸는데 충분히 불었네요.

    • 콩물국수
    STEP.6

    가스불을 켜고 냄비에 삶았습니다. 뚜껑을 열고 삶으세요. 금방 끓어올라서 냄비가 넘어 거품이 올라와 물이 끓으면 불이 꺼집니다. 일단 끓으면 중불로 낮추고 거품을 걷어냅니다., 간간히 저어주고 끓기 시작한지 9~10분만 삶으세요 콩을 한개 입에 넣어보아 살캉거리면서 익은듯합니다. 더 삶으면 메주냄새나고 구수한 맛도 없고 맛이없답니다. 그냥 물컹하게 삶아지면 콩물국수는 실패입니다.

    • 콩물국수
    STEP.7

    다 삶은콩에서 안좋은 상태 콩을 골라냅니다. 골라냈는데도 또 나오네요. 아깝지만 이런콩이 콩물 맛을 감소시키고 쓰게 만드므로 과감히 건져냅니다. (흐메 아까워라!!~)

    • 콩물국수
    STEP.8

    삶은물은 따라내고 물에 한번 헹구어주었습니다. 물은 약 2~3컵정도 필요합니다 정수기에서 받아서 식힌물을 사용합니다.,

    • 콩물국수
    STEP.9

    삶은 콩은 이제 갈아줘야죠. 처음에는 물만 나오네요.

    • 콩물국수
    STEP.10

    (이건 왼쪽에서 나오는 찌거기입니다) 1국자씩 떠서 갈아줍니다. 한쪽에는 찌꺼기가 엄청많이 나옵니다. 이 찌거기를 다시 투입구에 4번 더 넣어줍니다. 중간중간 1국자씩 물을 넣어줘야 합니다. 그러면 아래와 같이

    • 콩물국수
    STEP.11

    드디어 오른쪽에서 크림같은 콩물이 뚝?떨어지네요. 4번 더 짜면 찌거기가 많이 줄어듭니다. 콩찌꺼기는 모아서 나중에 비지찌게 해먹으면 됩니다. 마지막에 물을 4~5국자 더넣어서 다 빼냅니다.

    • 콩물국수
    STEP.12

    완성된 콩물에 물과 소금 1TS. 설탕2TS 넣고 정수기에 넣어놓은 찬물을섞어 그릇에담아 걸쭉하게 준비해서 냉장고에 시원하게 넣어둡니다

    • 콩물국수
    STEP.13

    오이는 채설어놓고 계란은 삶아서 반 잘라놓구요 미니토마토도 3~4조각 슬라이스해놓습니다

    • 콩물국수
    STEP.14

    국수를 삶습니다. 저는 중면을 준비했습니다. 4명이 먹을 것이므로 4인분만 끓입니다.

    • 콩물국수
    STEP.15

    끓어 어오르면 찬물을 한번 부어주고..휘이~저어주면서 딱 4~5분간 삶습니다. 다 삶아서 재빨리 찬물에 행구고 비벼서 남은 밀가루를 씻어냅니다. 국수를 건져놓아요. 4인분 으로 나누어 놓아요

    • 콩물국수
    STEP.16

    그릇에 국수담고 세팅합니다.

    • 콩물국수
    STEP.17

    채썬오이올려주고 삶은살걀..그리고 도마토도 올려주니 예쁘네요 미니도마토 또는 배,큰 도마토, 또는 수박도 좋아요.

    • 콩물국수
    STEP.18

    잘 섞어준 콩물을 3~4국자 옆으로 가만히 담습니다. 얼음을 넣어도 좋으나 저는 국물이 묽어지므로 싫더라구요 하루전날 콩물을 준비해서 냉장고에 넣어놓으면 시원하답니다.

    • 콩물국수
    STEP.19

    깨를뿔려줍니다. 콩물국수완성~~!!^^

    • 콩물국수
    STEP.20

    취향에 따라. 설탕과 소금을 옆에 함께 내어 놓아요. 휴럼을 쓰니 아주 부드러운 크림같은 콩물이 준비되었답니다. 콩물은 국물도 다 먹어야하므로 (아까워서) 국수 많이넣으면 안되구요.. 콩물도 너무 많이 넣으면 안된답니다.

    • 콩물국수
    STEP.21

    믹서기로는 몇번을 갈아야하는데 휴롬에 한번 내리니 이빨에에 씹히지도 않네요 ㅎ 휴롬기 씻는거 말고는...좋았어요.ㅎ

    • 난이도초급
    • 시간2시간이상
    • 인분4인분
    재료
    콩, 국수,삶은계란,오이,미니토마토
    소금,설탕
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