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    풋고추 된장무침...비타민고추 OR 오이아삭이고추

    • 고추된장무침
    • 고추된장무침
    • 고추된장무침

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    RECIPE TIP
    풋고추된장무침은 먹기 직전에 만들어야 해요. 미리 만들어 놓으면 고추에서 수분이 나와서 양념도 흘러 내리고 풋고추가 삼투압 작용으로 아삭함이 없어지고 살짝 절여진듯 질겨져요.
    조리순서
    • 고추된장무침
    STEP.1

    비타민 고추는 밀가루 푼 물에 담궈서 씻어요. 체반에 물기제거

    • 고추된장무침
    STEP.2

    고추는 동그랗게 한입 크기로 잘라요.

    • 고추된장무침
    STEP.3

    양파 (소)1/4개는 물에 담궈서 아린맛 제거 15분

    • 고추된장무침
    STEP.4

    물기 제거한 양파,마늘,파를 다져요. (분쇄기 사용)

    • 고추된장무침
    STEP.5

    고추에 된장 듬뿍 1T, 파,마늘,양파 듬뿍 1T 동량을 넣고 조청(설탕)1t를 넣어요.

    • 조리 이미지
    STEP.6

    조물조물 잘 무쳐 주어요. 집된장이 짜면 된장양을 조절 하셔요. (집된장이 텁텁하면 고춧가루 1t를 넣으셔요.)

    • 고추된장무침
    STEP.7

    깨소금 1T, 참기름 1t를 넣고 한번 더 조물조물

    • 고추된장무침
    STEP.8

    통깨 조금

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념
    야채간것 비율
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