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    김치등갈비찜...김장 묵은지 활용

    • 김치등갈비찜
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    RECIPE TIP
    등갈비를 한번에 넉넉하게 삶아서 1팩씩 냉동실에 얼려 놓으면...삶는 시간이 절약되고.. 쉽고 간편하게 다양한 요리를 할 수 있어요. 매운폭립,바베큐,베이비폭립,등갈비찜,등갈비구이등
    조리순서
    • 김치등갈비찜
    STEP.1

    등갈비는 하룻밤 찬물에 핏물을 제거하고..삶을때 들어가는 부재료를 모두 넣고 끓이다가 한소뜸 하면 등갈비를 넣어서 45분 더 삶아 주어요. 제것은 이미 삶아 진걸 냉동실에 넣어 두었다가 해동해서 요리를 했어요.

    • 김치등갈비찜
    STEP.3

    등갈비는 한쪽씩 잘라주고 만능매운장 듬뿍 2T,오렌지쥬스 반컵을 넣고 먼저 살짝 졸여 주어요. 1분간 만능매운장>@6846991 (일반고추장 사용시)정량으로 고추장2T,고춧가루1T,양파즙2t,새우젓1t

    • 김치등갈비찜
    STEP.4

    쌀뜨물 (물) 을 자박하게 붓고 신김치 1/4포기를 한 입 크기로 잘라서 넣어요. 먹음직스럽게 신김치를 포기채 넣어서 먹기직전에 길게 찢어서 드셔도 됩니다. 울신랑은 한입 크기로 편하게 먹는걸 좋아해서 잘라 넣었어요. 중불에서 끓여요.

    • 김치등갈비찜
    STEP.5

    옆불에 콩국수를 해 먹으려고 대두를 삶고 있었어요. 부대찌개에 삶은대두가 들어가는데...등갈비찜에도 넣어 보면 어떨까 싶어서 쌀뜨물 반 대두 삶은 물 반을 넣고 대두도 반컵 넣어 보았어요. 등갈비찜 국물이 구수했어요.

    • 김치등갈비찜
    STEP.6

    한소뜸하면 거품을 제거하고..김치가 어느정도 익었을 때 큼직하게 썬 감자를 넣어요.감자1개에 4등분 컷팅. 뚜껑을 닫고 감자를 익혀요.

    • 김치등갈비찜
    STEP.7

    감자가 70%이상 익었을 때...마늘1T,생강즙1t,청주1T를 넣고 불은 약불로 교체하고 뚜껑을 열고 은근하게 끓여 주다가 감자가 다 익었을 때 어슷썬파를 넣어요.

    • 김치등갈비찜
    STEP.8

    완성 되면 후추가루 팍팍. 전골냄비를 살짝 데워서 찜을 먹음직스럽게 옮겨 담아 냅니다.

    • 김치등갈비찜
    STEP.2

    부재료와 삶은 물은 버려요. 된장은 남아 있어도 무방해요.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    삶을때 재료
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