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    콩나물쭈꾸미볶음 만들기 쭈삼불고기만들기

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    조리순서
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    STEP.1

    재료:삼겹살300g,쭈꾸미400g,콩나물200g,양파1개,당근1/3개,호박1/2개,깻잎10장,청양고추2개,대파1개 양념재료:고추가루2스푼,고추장6스푼,마늘1스푼,설탕1스푼,참기름1스푼,간장3스푼,올리고당4스푼,후추조금 (2-3인분기준입니다)

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    STEP.2

    우선 콩나물200g을 준비하시어 깨끗하게 씻은뒤 냄비에 물을 넣고 펄펄끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아서 3-4분 데쳐준뒤 찬물에 헹구어서 물기를 제거해줍니다.

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    STEP.3

    양파1개,당근1/3개,호박1/2개,깻잎10장,청양고추2개,대파1개의 야채를 모두 손질해줍니다. 여기서 깻잎은 최대한 가늘게 썰어서 준비해주세요

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    STEP.4

    이제 쭈꾸미를 손질해줄건데요, 쭈꾸미의 머리를 뒤집어 내장을 칼로 제거해준뒤 다리부분의 이빨인지, 저걸 제거해서 손질해줍니다.

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    STEP.5

    손질된 쭈꾸미를 밀가루를 넣어서 세척을 해줍니다. (점액과 빨판의 흙과 세균제거) 밀가루나 굵은소금 아무거나 하셔도 상관없어요.

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    STEP.6

    세척이 끝난 쭈꾸미는 체어 걸러서 물기를 빼주시는데, 저는 한입에 먹기 좋게 다리와 몸통을 잘라서 준비했습니다.

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    STEP.7

    고추가루2스푼,고추장6스푼,마늘1스푼,설탕1스푼,참기름1스푼,간장3스푼,올리고당4스푼,후추조금

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    STEP.8

    양념이 잘섞이도록 해줍니다.

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    STEP.9

    큰볼에 쭈꾸미와 삼겹살을 넣고 양파,당근,호박,청양고추를 넣어줍니다. 파는 나중에 파기름을 내줄거니까 지금 넣지 않아요^^

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    STEP.10

    만들어둔 양념장을 넣어서 잘 섞어준뒤 최소30분에서 1시간정도를 재워둡니다.

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    STEP.11

    후라이팬에 식용유를 넣고 대파 썰어둔것을 넣어서 볶아줍니다.

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    STEP.12

    파향이 솔솔 올라오면 재워두었던 쭈꾸미 를 넣어서 볶아주세요.

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    STEP.13

    여기서잠깐!! 양념 그대로 먹어도 맛있지만 갑자기 요리하다보니 매콤하게 먹고 싶더라구요^^ 그래서 쭈꾸미를 볶다가 고추가루1스푼을 넣고페퍼로치노 를 조금 다져서 넣어주었습니다 매운거 잘못드시는분들은 안넣으셔도 됩니다 ㅎㅎㅎ

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    STEP.14

    일부러 나중에 밥볶아먹으려고 국물이 자작하게 했어요^^ 삼겹살이 익으면 불을 꺼주시면 됩니다.

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    STEP.15

    그릇에 한쪽에는 콩나물데친것과, 깻잎잘게썬걸 넣고 쭈꾸미볶음을 올려주었어요!

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료
    양념재료

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