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    닭계장만드는법 - 친정엄마 손맛 그대로 육개장보다 더 맛있어요

    • 닭계장
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    RECIPE TIP
    손질이 약간 번거롭긴 하지만 한번 끓여놓으면 밥걱정은 끝~~ 식혀서 냉동 해뒀다가 한봉지씩 해동해서 끓여먹 으면 정말 편해요
    조리순서
    • 닭계장
    STEP.1

    재료준비가 되면 제일 처음 닭을 삶아야 해요 닭 삶을 동안 다른재료 준비하면 되거든요~ 닭계장만드는법?팁이라면 일반닭보단?토종닭을? 쓰는게 좋답니다 이유는요, 닭계장은 채소를 넣고 어느정도 푹 끓 여야 하는데,?? 일반 닭을 쓰게되면 살이 다 풀어져 버려져 국물이 지저분 해져요 없다면 일반닭도 괜찬지만 이왕이면 쫄깃한 토 종닭을 쓰시길~ 잘삶은후 뼈와 살분리

    • 닭계장
    STEP.2

    이제 닭계장에 들어갈 나물을 준비 해야겠죠 먼저 고사리나 토란은 저는 사면 한번 살짝 데쳐 내요~^^ 깨끗이 씻기만 하셔도 되요~

    • 닭계장
    STEP.3

    단배추도 끓는물에 한번 데쳐내서 찬물에 흙없이? 여러번 헹궈서 준비하세요

    • 닭계장
    STEP.4

    닭계장만드는법 중에 데치는 일이 대부분이 에요? ㅎㅎ 느타리버섯도 끓는물에 넣었다 바로빼요~ 금방 숨죽으니 오래 데칠필요 없답니다 안데치고 바로 국에넣어도됩니다

    • 닭계장
    STEP.5

    먹기좋게 썰어서 모두 준비끝~이제 정말?닭계장만드는법만?남았어요

    • 닭계장
    STEP.6

    준비한 나물과 닭고기를 밑간 할껀데요 미리 무쳐 두면 양념도 베이고 겉도는 맛이 없어요 고추가루, 마늘, 국간장, 후추로 대충 밑간을 해요

    • 닭계장
    STEP.7

    말그대로 밑간이기 때문에 눈대중으로 해요^^ 나중에 국물간은 따로 해야 하거든요

    • 닭계장
    STEP.8

    이제 닭삶은 육수에 버무린 재료들을 넣고 끓여 주면 된답니다~~

    • 닭계장
    STEP.9

    푹 끓이다가 소금과 국간장으로 간맞추면 완성 이에요

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념

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