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    비빔막국수 매콤하게 먹어보자!! 최고의 비빔막국수 양념장도 만들어서~~

    • 비빔막국수
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    RECIPE TIP
    무초절임이랑 오이 향이 어우러져 참 맛집니다. 막국수는 너무 오래 삶지 않습니다.
    조리순서
    • 비빔막국수
    STEP.1

    무 초절임은 두고 드셔도 좋으니까 많이 만들어 두고 국수 드시고 싶을 때마다 꺼내 드셔도 좋아요

    • 비빔막국수
    STEP.2

    무는 아주아주 가늘게 채 썰어 식초 설탕 소금에 초절임해줍니다. 막국수 삶기 전에 젤 먼저 만들어두면 면 삶을 동안 쉽게 초절임됩니다.

    • 비빔막국수
    STEP.3

    분말 겨자인데요. 겨자 1 큰 술을 분말이 잠길 정도로 미지근한 물을 부어두면 겨자는 완성입니다. 4인분 양이고요.

    • 비빔막국수
    STEP.4

    비빔막국수에 들어갈 오이도 쫑쫑 채 썰어둡니다.

    • 비빔막국수
    STEP.5

    비빔막국수 양념장이고요. 고추장 1 큰 술 반 정도 넣고 식초 3큰술과 매실청 2큰술 설탕 1 작은 술 넣고 마늘도 1 작은 술 넣었어요.~~ 원래 생마늘을 좋아하지 않아서 양은 많이 넣지 않았어요.ㅎㅎ 참기름도 1 작은 술 정도 넣어서 같이 섞어서 만들었고요. 비빔막국수 양념장에 식초랑 매실을 넣어서 묽게 만들어주어야 막국수 비빌 때 되직하지 않고 깔끔하게 먹을 수 있더라고요.

    • 비빔막국수
    STEP.6

    계란은 두 개 준비해서 지단을 부쳐주었고요. 가족들이 먹을 물냉면에 더 잘 어울리는 지단이에요.~~ 제가 먹을 비빔막국수에도 넣었는데 맛이 괜찮더라고요.~~

    • 비빔막국수
    STEP.7

    고추장맛에 살짝 가려지긴 했지만요.~

    • 비빔막국수
    STEP.8

    지단 색이 아주 고운데 사진 색은 영 맘에 들지않네요.~ㅠㅠ 지단은 아주 얇게 썰어주는 것이 좋고요. 더 얇게 써는 것이 훨씬 맛깔져 보여요.

    • 비빔막국수
    STEP.9

    비빔막국수에 쓰일 국수 ~~ 막국수는 냄비에 소금 좀 넣고 물 붓고 끓이다가~~막국수 넣고 살짝 삶아서 건진 다음

    • 비빔막국수
    STEP.10

    시원한 물에 문지르듯 깨끗이 막국수를 씻어서 건져냅니다.~~

    • 비빔막국수
    STEP.11

    냉면기에 막국수를 넣고 초절임 무도 넣고 오이도 넣고 지단도 넣고 초고추장 양념장도 넣고

    • 비빔막국수
    STEP.12

    깨소금도 솔솔~~ 매운 겨자도 넣고 비빔막국수 모양새는 완성

    • 비빔막국수
    STEP.13

    매콤한 겨자가 들어가서 그런가 톡 쏘네요.~~ 비빔막국수!!! 비주얼도 남다른게 맛지게 완성되었네요.~

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분1인분
    재료
    양념장(1인분)
    비빔막국수재료
    무초절임(4인분)
    계란지단(4인분)

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