시판 냉면육수 또는 동치미국물을 준비해 냉동실에서 3~4시간 동안 두어 살얼음으로 준비해요.

• 재료시판 냉면 육수 또는 동치미국물 2봉

냄비에 달걀을 넣고 잠길 정도의 물을 부은 뒤 소금, 식초를 함께 넣고 삶아요.

• 재료소금1/2큰술, 식초 1큰술, 달걀 2개
• 조리도구>냄비
• 조리팁물이 끓기 시작한 뒤 13분이면 완숙!

끓는 물에 메밀국수를 넣고 4~5분 정도 삶아요.

• 재료메밀국수 3줌

초고추장과 연겨자, 들깨가루를 넣고 섞어 비빔장을 만들어요.

• 재료초고추장 5큰술, 연겨자 1큰술, 들깨가루 3큰술
• 조리팁연겨자와 들깨가루는 생략해도 돼요

쌈채소, 오이, 양배추, 파프리카는 먹기 좋게 채 썰어요.

• 재료쌈채소 2줌, 오이 2/3개, 적양배추 1/3통, 주황 또는 빨강 파프리카 1개

삶은 메밀국수는 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼요.

그릇에 삶은 국수, 채소, 삶은 달걀을 둘러 담고, 비빔장을 뿌린 뒤 살얼음으로 얼린 육수를 부어 마무리.