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    영양만점, "닭가슴살 실곤약냉채"♪

    • 곤약냉채
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    RECIPE TIP
    겨자냉채소스는 미리 만들어 놓고 숙성시킨 후에 사용하면 맛이 더 좋아져요~
    조리순서
    • 곤약냉채
    STEP.1

    우선 겨자냉채소스 만들기~ 겨자분말가루 2스푼에 3~40도 정도의 미지근한 물 3스푼을 넣어서 잘 개어주세요. (이건 한꺼번에 많은 양을 만들어 냉장고에 보관하면 편리하답니다.)

    • 곤약냉채
    STEP.2

    뚜껑을 살짝 덮어 15분간 발효시켜주고요~ ( 이 발효과정을 거쳐야 겨자의 매콤함이 살아납니다.)

    • 곤약냉채
    STEP.3

    15분 뒤에 식초 먼저 넣어서 뭉친 겨자를 풀어주고, 나머지 소스도 다 넣어서 섞어주면 겨자냉채소스 완성~

    • 곤약냉채
    STEP.4

    팔팔 끓는 물에 식초 1스푼넣고 실곤약을 넣어 20초간 데쳐주세요~ (곤약 특유의 냄새를 없애는 과정이예요)

    • 곤약냉채
    STEP.5

    데친 곤약은 바로 찬물에 여러번 헹궈주고요~ 채반에 받쳐 물기를 제거합니다.

    • 곤약냉채
    STEP.6

    물기가 빠질동안 당근, 오이, 맛살은 길이를 같게 하여 채썰어 준비합니다.

    • 곤약냉채
    STEP.7

    닭가슴살 1덩이는 손으로 찢어서 준비하고요~ (냉동닭가슴살일 경우, 찬물에서 5분간 해동한 후 후추넣고 15분간 삶으면 됩니다)

    • 곤약냉채
    STEP.8

    재료 준비가 다 되면 모두 볼에 담아줍니다.

    • 곤약냉채
    STEP.9

    미리 만들어 놓은 겨자냉채소스를 넣어주세요~

    • 곤약냉채
    STEP.10

    비닐장갑끼고 잘 버무려주기~

    • 곤약냉채
    STEP.11

    새콤달콤하면서도 톡 쏘는 맛이 일품인 닭가슴살 실곤약냉채 완성!!★★

    • 난이도아무나
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    재료
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