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    바나나 마들렌 만들기(+바나나우유 커스터드크림)

    • 마들렌
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    RECIPE TIP
    마들렌 반죽을 이용해서 배꼽이 생기면서 윗면(무늬가 없는 면)이 터질 수 있는데 식힐 때 윗면을 살짝 누르고 터진 부분이 바닥으로 놓고 식혀주시면 식으면서 오므려져요^^ 구워지면서 크림이 반죽에 스며들 수 있으니 조금 넉넉하게 짜주세요~
    조리순서
    • 마들렌
    STEP.1

    (바나나우유 커스터드크림)바나나우유를 내열용기에 담고 전자레인지(600w)에 1분간 가열해주세요.

    • 마들렌
    STEP.2

    볼에 노른자와 설탕을 넣고 섞어주세요.

    • 마들렌
    STEP.3

    박력분을 넣고 골고루 섞어주세요.

    • 조리 이미지
    STEP.4

    전자레인지(600w) 1분 가열하고 거품기로 한번 전체적으로 섞어주세요. 그리고 다시 전자레인지(600w)에 2분~2분 30초 가열해 걸쭉한 농도로 만들어주세요.(너무 가열하면 익을 수 있으니 시간을 나눠서 가열해주세요.)

    • 마들렌
    STEP.5

    크림이 따뜻할 때 바로 버터와 바닐라익스트랙을 넣고 섞어주세요.

    • 마들렌
    STEP.6

    랩을 크림과 밀착시키고 냉장고에 넣고 차갑게 식혀주세요.

    • 마들렌
    STEP.7

    (마들렌 반죽) 볼에 계란과 설탕을 넣고 섞어주세요.

    • 마들렌
    STEP.8

    바닐라익스트랙 또는 레몬즙을 넣고 섞어주세요.

    • 마들렌
    STEP.9

    박력분을 넣고 섞어주세요.

    • 마들렌
    STEP.10

    녹인 버터를 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

    • 마들렌
    STEP.11

    반죽을 짤주머니에 담고 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

    • 마들렌
    STEP.12

    사용할 틀에 버터나 식물성오일을 발라주세요.

    • 마들렌
    STEP.13

    바나나우유 커스터드크림을 부드러워지도록 섞은 다음 짤주머니에 담아주세요.

    • 마들렌
    STEP.14

    먼저 마들렌 반죽을 얇게 짜주세요.

    • 마들렌
    STEP.15

    크림을 중앙에 길게 짜주세요.

    • 마들렌
    STEP.16

    그 위에 마들렌 반죽을 짜주세요.

    • 마들렌
    STEP.17

    170℃에서 20분간 구워주세요.

    • 난이도초급
    • 시간90분이내
    • 인분3인분
    재료
    바나나우유 커스터드크림
    마들렌 반죽

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