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    구수하고 맛있는 묵은지콩비지찌개

    • 콩비지찌개
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    RECIPE TIP
    삶지않은 생콩을 사용하면 반드시 뚜껑을 덮고 끓여야 콩 비린내가 나지 않아요
    조리순서
    • 콩비지찌개
    STEP.1

    서리태는 씻어서 두어시간 불렸다가 사용합니다

    • 콩비지찌개
    STEP.2

    삶아서 사용해도 되는데요 저는 생콩을 사용해요 믹서기에 넣고 돌려 갈아 주는데요 입자가 살짝 있도록 하는것이 씹는 맛도 좋답니다

    • 콩비지찌개
    STEP.3

    묵은지는 속 털고 썰어 냄비에 넣고 들기름으로 살짝 볶아 줍니다

    • 콩비지찌개
    STEP.4

    갈아놓은 콩을 넉넉하게 넣고 물 부어 끓여 줍니다

    • 콩비지찌개
    STEP.5

    뚜껑은 반드시 닫고 끓여야 되는 것 아시죠? 그렇지 않으면 콩비린내 때문에 먹을 수 없답니다 처음부터 큼직한 냄비 사용해야 끓어 넘치지 않고 끓일 수 있어요 콩 익는냄새 충분히 나고 뚜껑 열어 줍니다

    • 콩비지찌개
    STEP.6

    양파, 대파, 새송이버섯, 다진마늘 넣고 잠시 더 끓입니다 간이 부족하면 소금으로 하면 되는데요 저는 딱 알맞습니다, 간이.. 콩비지찌개 겨울이 아니라 봄에 먹어도 별미네요 ㅎㅎ

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
    재료
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