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    접시 위에 그림 그려볼까요? - 미나리강회 만들기

    • 미나리강회
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    RECIPE TIP
    ●Tip! *육수낼 때 - 고기를 찬물에 넣고 처음부터 같이 끓이기 / *편육 - 끓는 물에 넣어 익히기! ●미나리는 오래 데치시면 색이 누렇게 변합니다. 살짝만 데쳐 찬물에 재빨리 헹궈주세요. ●초고추장은 귀찮으시면 시판 초고추장을 이용하세요 ^^
    조리순서
    • 미나리강회
    STEP.1

    먼저 재료를 준비해주세요.

    • 미나리강회
    STEP.2

    미나리는 깨끗하게 씻어주신 뒤, 잎 부분은 제거해주세요(줄기 부분만 사용한답니다).

    • 미나리강회
    STEP.3

    홍고추도 깨끗하게 씻어 씨를 제거해주세요. 그리고는 새끼손가락 길이 정도(4cm)로 썰어두세요.

    • 미나리강회
    STEP.4

    미나리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝만 데쳐 찬물에 헹구어 수분을 제거해두세요.

    • 미나리강회
    STEP.5

    소고기는 편육으로 만들어 사용할거예요. 핏물을 제거한 소고기는 끓는 물에 덩어리 째 넣고 삶아주세요.

    • 미나리강회
    STEP.6

    편육을 삶는 동안 데친 미나리는 반으로 갈라주세요. 강회가 만들어지면 이 미나리로 예쁘게 감아줄거랍니다.

    • 미나리강회
    STEP.7

    편육은 젓가락으로 찔러보시고 다 익었으면 건져서 한 김 식혀주세요.

    • 미나리강회
    STEP.8

    편육이 한 김 식는 동안 달걀은 팬에 황 ·백지단을 부쳐 사진처럼 잘라주세요. 홍고추가 맨 위로 올라갈테니 홍고추 크기보다 작으면 안되겠지요? (폭이 1.5cm, 길이는 5cm 정도입니다)

    • 미나리강회
    STEP.9

    한 김 식힌 편육도 지단과 같은 크기로 잘라주세요.

    • 미나리강회
    STEP.10

    그리고는 차곡차곡, 편육 위에 백지단, 황지단,

    • 미나리강회
    STEP.11

    그 위에 홍고추, 이렇게 순서대로 차곡차곡 예쁘게 얹어주세요.

    • 미나리강회
    STEP.12

    이렇게 차곡차곡 쌓은 강회를 미나리로 일정한 간격을 맞춰 감아주세요.

    • 미나리강회
    STEP.13

    매듭진 부분이 앞으로 오게 하면 보기 좋지 않겠죠? 매듭은 뒤로 가게 감아서 이쑤시개를 이용해 정리해주세요.

    • 미나리강회
    STEP.14

    완성 된 강회는 접시에 예쁘게 돌려 담아주세요. 여기에 초고추장을 만들어 곁들여 주시면 미나리 강회는 완성입니다 ^^ 여러분 오늘도 맛있는 하루 되세요♡

    • 난이도고급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    초고추장
    재료

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