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    봄냉이무침과 오이고추무침 - 해찬들 양념듬뿍쌈장으로 두가지 반찬 뚝딱![봄나물]

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    조리순서
    • 봄냉이무침과 오이고추무침 - 해찬들 양념듬뿍쌈장으로 두가지 반찬 뚝딱![봄나물]
    STEP.1

    봄나물 주자 넘버1~~ 냉이입니다. 봄나물에 냉이가 빠질수 없죠? 냉이무침,냉이된장국,된장찌개,냉이부침,냉이튀김... 뭐~~안되는게 없어요~

    • 봄냉이무침과 오이고추무침 - 해찬들 양념듬뿍쌈장으로 두가지 반찬 뚝딱![봄나물]
    STEP.2

    그리고 아삭아삭 오이고추. 제가 산건 오이맛풋고추래요. 맵지않은...그치만 오이고추보단 부드러운?? 그런 고추예요~ 신품종이라고 하네요.

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    STEP.3

    냉이손질. 일단 찬물에 샤워... 뿌리부분에 묻어있는 흙을 털어야합니다. 냉이 손질에 질려버리시는 분들 많아요. 그냥 흐르는물에 샤워샤워~흔들흔들~ 그리고 뿌리부분에 안떨어진 흙들을 다듬어서 손질. 그럼 끝이예요.

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    STEP.4

    팔팔 끓는물에 손질한 냉이 퐁당 10초정도만.. 데쳐내줍니다.

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    STEP.5

    재빨리 건져서 찬물샤워시킨후 물기를 쪽~빼줌 되죠. 많이씩 무쳐놓을 필요없어요. 딱 먹을만큼만...전 그리합니다.

    • 봄냉이무침과 오이고추무침 - 해찬들 양념듬뿍쌈장으로 두가지 반찬 뚝딱![봄나물]
    STEP.6

    오이맛!풋고추도 샤워시켜서.. (일타이피를 실행하기위해 재료먼저 손질함!!)

    • 봄냉이무침과 오이고추무침 - 해찬들 양념듬뿍쌈장으로 두가지 반찬 뚝딱![봄나물]
    STEP.7

    고추 한입크기로 잘라서 찬물에 흔들흔들... 씨를 좀 떨어지게 합니다. 그래야 깔끔~

    • 봄냉이무침과 오이고추무침 - 해찬들 양념듬뿍쌈장으로 두가지 반찬 뚝딱![봄나물]
    STEP.8

    볼에 손질한 냉이 넣고. (데친 냉이를 반 갈라도 됩니다.) 쌈장넣고 조물조물... 쌈장을 너무 많이 넣을 필요는 없어요. 냉이맛을 살리기 위해~ 참기름 이런거 다 패쑤~

    • 봄냉이무침과 오이고추무침 - 해찬들 양념듬뿍쌈장으로 두가지 반찬 뚝딱![봄나물]
    STEP.9

    냉이무침 그릇에 덜어놓고. 그 볼에 그대로 썰어놓은 오이고추 넣고 쌈장넣고 조물조물~ 설겆이 거리 줄어들고... 한번에 두가지 반찬 만들고... 좋죠?? ^^

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