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    오늘은 e요리

    버섯돈부리:후다닥 한끼, 후루룩 한그릇

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    RECIPE TIP
    쯔유가 없으면 장국육수를 사용해도 되고 아니면 양조간장+맛술+설탕약간 으로 대체해 주세요, 국물에 다시마맛이 진하게 우러나면 좋고 가쓰오부시를 넣어주면 더 좋아요
    조리순서
    • 돈부리
    STEP.1

    버섯은 집에 있는 걸로 준비해서 손으로 뜯거나 칼로 썰고 대파와 양파도 적당히 썰어주세요 *저는 생느타리버섯과 육수와 맛간장 만들 때 사용한 표고버섯을 주재료로 이용했어요

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    STEP.2

    달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 버섯들을 소금+후추 약간씩 뿌려 숨이 죽을 때까지 볶아주세요

    • 돈부리
    STEP.3

    다시육수나 물을 재료가 잠기게 붓고 쯔유를 넣어 한소끔 끓여주세요 *너무 싱겁지 않고 짭쪼름하게 간을 맞춰야 밥이랑 함께 먹을 때 간이 잘 맞아요

    • 돈부리
    STEP.4

    계란에 대파를 넣어 푼 계란물을 붓고 뚜껑덮어 한소끔 끓인 후 불을 꺼주세요 *계란을 완전히 익히려 하지 마세요 **대파가 많이 들어가면 더 맛있어요

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    STEP.5

    밥을 담고 그 위에 버섯돈부리를 얹어주세요 *덮밥의 밥은 평소 한공기 보다 조금 적게 담아주세요

    • 난이도아무나
    • 시간10분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료

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