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    아웃백 양송이스프 만들기 집에서 해봐요.

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    RECIPE TIP
    1. 루를 만들때는 버터를 약한불에서 팬을 기울려서 녹여주시면 타지 않고 잘 녹일 수 있어요. 2. 스프가 냄비바닥에 잘 눌러 붙기 때문에 계속해서 잘 저어 주셔야 맛있는 스프를 완성할 수 있어요.
    조리순서
    • 양송이스프
    STEP.1

    양송이와 양파, 깐마늘은 다져서 준비해 주시는데 저는 잘게 다졌지만 좀더 양송이의 씹는 식감을 느끼고 싶으신 분들은 취향껏 원하는 크기로 다져주시면 되요.

    • 양송이스프
    STEP.2

    팬에 올리브유나 버터1스푼을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 양송이와 양파도 넣고 볶아주세요.

    • 양송이스프
    STEP.3

    볶은 양송이, 양파, 마늘은 따로 그릇에 빼놓고 팬을 정리하신후 루를 만들어 볼께요.

    • 양송이스프
    STEP.4

    먼저 버터 2스푼을 팬에 녹여주시는데 센불에서 녹이면 금방 타버릴 수 있기 때문에 약한불에서 저처럼 팬을 살짝 기울려서 들고 녹이시면 버터가 타지 않고 잘 녹는답니다.

    • 양송이스프
    STEP.5

    잘 녹인 버터에 밀가루 2스푼, 우유1스푼을 넣고 재빠르게 볶아주시면 루 완성!!!

    • 양송이스프
    STEP.6

    루에 그릇에 담아놓은 볶은 양송이, 양파, 마늘을 넣고 우유 500ml를 부어주세요.

    • 양송이스프
    STEP.7

    생크림도 250ml 부어주면 이제 맛있게 보글보글 끓이며 졸여줄 일만 남았네요.

    • 양송이스프
    STEP.8

    아웃백 양송이스프를 맛있게 만들기 위해서는 끓이는 동안 계속 저어 주셔야 한다는거... 잠시 방심하는 사이에 스프가 팬바닥에 눌러 붙을지도 모르기 때문에 농도를 확인하며 잘 저어 주셔야 한답니다.

    • 양송이스프
    STEP.9

    어느정도 걸죽하게 스프의 농도가 맞춰진 후 마지막으로 소금, 후추로 취향에 맞게 간을 하면 완성!!!

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분3인분
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