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    오늘은 e요리

    명품홍천한우 소갈비찜으로 오랜만에 몸보신했어요~!~

    • 소갈비찜
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    조리순서
    • 소갈비찜
    STEP.1

    소갈비는 물에 담가 물을 갈아주면서 핏물을 빼줍니다~!~

    • 소갈비찜
    STEP.2

    갈비를 한번 끓일 동안 양념장을 만들어 주었어요~!~ 배를 갈아서 얼려두었던 것도 꺼내고 간장과 모든 양념을 넣어 섞어주었어요~@! 그리고 맛있게 만들 수 있는 비법 만능청을 넣어서 갈비의 진한 맛을 더해주었지요~!~

    • 소갈비찜
    STEP.3

    핏물을 빼주어도 지저분한 불순물이 남아 있을 수 있기에 후루룩 한번 끓여서 맑은 물에 헹구어 준 다음 압력솥에 넣고 만들어놓은 양념을 반만 넣어서 끓여줍니다~!~

    • 소갈비찜
    STEP.4

    냉장고에 있는 야채들을 꺼내서 준비했어요~~

    • 소갈비찜
    STEP.5

    압력솥에서 익혀준 갈비에 당근과 밤 등 딱딱한 야채를 넣고 남겨두었던 양념장도 모두 넣어 끓여주었어요~!~

    • 소갈비찜
    STEP.6

    제대로 맛있고 부드럽게 익었을 때 표고버섯과 파프리카 꽈리고 추 표고버섯을 넣어 다시 한번 휘리릭 끓여주면 완성 이지요~!~

    • 소갈비찜
    STEP.7

    국물이 자작해야 갈비를 먹고 난 다음 밥을 비벼 먹을 수 있거든요 갈비찜을 먹고 남은 국물에 밥 비벼 먹는 그 맛은 정말 맛있거든요~!~

    • 소갈비찜
    STEP.8

    이왕이면 예쁘게 그릇에 담아서 먹어야 더욱 갈비맛을 즐길 수 있다지요~!~ 옆에 쑥갓도 곁들여서 예쁘게 담아 보았지요~@!~

    • 소갈비찜
    STEP.9

    늘푸름 홍천한우에 야채 듬뿍 넣고 부드럽게 찜으로 만들어서 오랜만에 들고 뜯었더니 기운이 샘솟는 것 같답니다~@~

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념

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