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    매생이 우동볶음

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    조리순서
    • 볶음우동
    STEP.1

    매생이를 흐르는 물에 몇 번 씻어버리면 매생이의 특유의 향이 사라져서 음식을 조리하여도 제 맛이 안나지요. 매생이를 채에 넣고 받아둔 물에 담가 살살 흔들어 씻으면서 이물질을 가려내면 된답니다. 씻는 법은 아주 간단하지요. 매생이가 워낙 부드러워 씻는 촉감도 색다르게 느껴질 수 있습니다.

    • 볶음우동
    STEP.2

    오징어는 몸통 부분만 잘라 칼집을 넣어 준비를 하고, 홍합과 바지락은 해감을 한 후 깨끗히 씻어서 준비를 합니다. 칵테일새우도 준비했구요.

    • 볶음우동
    STEP.3

    청피망과 홍피망은 길게 칼질을 하고 양파도 피망과 같은 두께로 칼질을 합니다.굴소스도 준비를 하구요.

    • 볶음우동
    STEP.4

    팔팔 끓는 물에 가스오부시를 담가 가스오부시 국물을 만듭니다. 10여분 정도 가스오부시를 우려낸 다음 면보나 채를 사용하여 가스오부시를 걸려내고 깔끔한 육수로 준비합니다. 달구어진 팬에 가스오부시 국물을 넣고 준비한 해물과 채소를 넣은 다음, 굴소스, 다진 마늘, 후추를 넣어 센 불에 끓입니다.

    • 볶음우동
    STEP.5

    한소끔 끓으면 뜨거운 물에 한번 튀한 우동을 넣고 매생이를 넣어 젓가락을 이용하여 고루 섞어가면서 볶아줍니다.

    • 볶음우동
    STEP.6

    국물이 자박자박해지면 불에서 내리고 그릇에 담아 냅니다.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분1인분
    재료
    재료
    양념

    e-요리 추천상품

    굴소스

    8개의 상품이 있습니다.

    다진 마늘

    3개의 상품이 있습니다.

    양파

    1개의 상품이 있습니다.

    매생이

    1개의 상품이 있습니다.

    날치알

    2개의 상품이 있습니다.

    홍합

    1개의 상품이 있습니다.

    칵테일새우

    2개의 상품이 있습니다.

    후추

    10개의 상품이 있습니다.

    오징어 몸통부분

    2개의 상품이 있습니다.

    피망

    3개의 상품이 있습니다.

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