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    딸기 식초 - 딸기향과 맛이 좋은 딸기식초

    • 식초

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    조리순서
    • 식초
    STEP.1

    딸기를 200g 준비하시구요.

    • 식초
    STEP.2

    흰설탕 150g 을 준비합니다. 황설탕보다는 흰설탕을 사용하는 것이 발효가 잘 됩니다.

    • 식초
    STEP.3

    현미식초는 1리터를 준비하시구요.

    • 식초
    STEP.4

    딸기는 찬물에 식초 2큰술을 넣고 세척해줍니다. 이 때 딸기 꼭지를 제거하면 딸기 맛도 싱거워지고 영양손실도 많아지므로 꼭 그대로 세척해주세요. 식초는 농약 제거에 좋고 살균 작용을 해서 좋답니다.

    • 식초
    STEP.5

    물기를 제거하시구요.

    • 식초
    STEP.6

    딸기 꼭지는 세척 후에 제거합니다.

    • 식초
    STEP.7

    혹시 남아 있을 물기를 위해 키친타올로 한번 더 잡아줍니다. 그래야 나중에 곰팡이가 안 생깁니다.

    • 식초
    STEP.8

    소독한 병에 흰설탕- 딸기 - 현미식초 순으로 넣어줍니다.

    • 식초
    STEP.9

    딸기가 가벼워서 요렇게 뜬답니다.

    • 식초
    STEP.10

    설탕이 잘 녹도록 나무숟가락으로 잘 저어줍니다. 그리고 매일 저어주는 것이 좋답니다.

    • 식초
    STEP.11

    제조날짜를 적어주면 좋답니다. 시판용 식초를 이용하면 5일에서 10일이면 만들어져서 아주 편하고요.

    • 식초
    STEP.12

    5일이 지난 딸기 식초입니다. 색상이 정말 예쁘죠? 딸기는 걸러내서 플레인 요구르트에 섞어드셔도 되구요.

    • 식초
    STEP.13

    물에 희석해서 새콤한 음료로 드셔도 맛있어요.~~ 그리고 고기 재울 때 딸기식초를 넣으면 고기가 부드러워진답니다. 샐러드 드레싱에 넣어도 되구요. 활용도 많고 몸에도 좋으니 한번 만들어 보세요.

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
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