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    해물볶음우동

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    조리순서
    • 해물볶음우동
    STEP.1

    주꾸미는 내장을 손질하고 반으로 썰고 새우는 꼬리 윗부분 한칸만 남기고 껍질과 내장을 손질해줍니다. 청경채는 큰건 반으로 썰고 양파는 채썰어줍니다.

    • 해물볶음우동
    STEP.2

    팬에 기름을 두르고 마늘, 고추, 주꾸미, 새우를 넣고 볶다가

    • 해물볶음우동
    STEP.3

    양파, 건고추를 넣고 볶아줍니다.

    • 해물볶음우동
    STEP.4

    가츠오부시 원액과 데리야끼소스, 맛술, 소금, 후추를 넣고

    • 해물볶음우동
    STEP.5

    색이 배도록 볶아줍니다.

    • 해물볶음우동
    STEP.6

    청경채와 숙주는 빨리 익기 때문에 마지막에 넣고

    • 해물볶음우동
    STEP.7

    살짝 섞은 후 참기름으로 마무리해줍니다.

    • 해물볶음우동
    STEP.8

    접시에 해물볶음우동을 담고 데리야끼소스를 조금 뿌려주었어요. 2인분인데 3명이 먹어도 좋을 만큼 푸짐하네요 과정을 보면 알겠지만 이건 정말 빨리 볶아야 해물은 부드럽고 채소는 아삭한 맛을 느낄 수 있어요. 면은 익은거니까 이왕이면 후딱 볶는게 훨씬 더 맛있답니다.

    • 해물볶음우동
    STEP.9

    청양고추와 베트남고추를 넣어서 매콤한맛이 전체적으로 느껴지는게 역시 입맛 제대로 살려주네요. 주꾸미는 작게 썰으면 나중에 오그라들어 먹을게 없으니까 큼직하게 반으로 써는게 좋고 봄엔 주꾸미 좀 먹어줘야죠. 신선한 새우와 주꾸미의 맛 참 좋았어요. 일식풍 해물야끼우동. 별미로 먹기에 아주 근사하고 좋았어요. 날도 추운데 매콤한 볶음우동 드시면 땀도 살짝 나고 언제 추웠냐 하실거에요.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료

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