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    고추기름맛이 매콤한 어묵볶음/간단히 고추기름 만들기

    • 어묵볶음
    • 어묵볶음

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    조리순서
    • 어묵볶음
    STEP.1

    먼저, 빈그릇을 받힌 가느다란 채에 고춧가루세큰술정도 담아 두고 포도씨유를 가열한 다음(팔팔 끓이시면 안돼요. 기름이 산화합니다.) 부워주면 끝.

    • 어묵볶음
    STEP.2

    고추기름 완성입니다. 취향에 따라서 마늘이나 생강을 넣어주셔도 좋아요.

    • 어묵볶음
    STEP.3

    팔팔끓는 물에 깨끗이 소독한 병에 넣어두고 볶음반찬이나 순두부같은 찌개 요리에 넣어 드시면 매콤한 맛이 제대로에요.

    • 어묵볶음
    STEP.4

    먼저, 팔팔끓는 물에 어묵을 넣어 튀기듯 꺼내서 첨가물부터 제거 해 주시구요.

    • 어묵볶음
    STEP.5

    집에 있는 야채들 꺼내어 가지런히 썰어봅니다.

    • 어묵볶음
    STEP.6

    그리고 어묵도 내맘대로 모양내어 썰어 둡니다.

    • 어묵볶음
    STEP.7

    예열된 후라이팬에 고추기름을 넉넉히 붓고 양파부터 볶다가 어묵을 넣고 노릇노릇하게 볶습니다.

    • 어묵볶음
    STEP.8

    어묵이 제법 볶이면 피망과 파프리카 넣구요, 진간장 한큰술반, 올리고당 한큰술로 간을 맞춘뒤 센불로 양념이 어묵에 배어들게 볶아줍니다.

    • 어묵볶음
    STEP.9

    완성입니다.

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분1인분
    재료
    재료
    양념
    고추기름

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