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    매콤달콤, 그리고 쫄깃한 면발 비빔냉면

    • 비빔냉면

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    조리순서
    • 비빔냉면
    STEP.1

    믹싱볼에 배 1개, 양파 2개, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 ½큰술을 넣은 모습입니다. 양파와 배는 필히 칼로 다져야 맛이 좋아요. 믹서로 갈아버리면 영양소 파괴되고 좋은 맛을 내지도 못합니다.

    • 비빔냉면
    STEP.2

    믹싱볼에 진간장 500ml, 국간장 100ml, 설탕 150g, 물엿 400g, 맛소금 1작은술, 포도당50g, 구연산 30g, 참깨 조금 넣어서 저으면 양념이 거의 완성단계가 됩니다.

    • 비빔냉면
    STEP.3

    설탕등 양념들이 잘 녹도록 배합이 잘 되도록 거품기로 잘 저어준 다음.양념들이 다 녹았다고 생각되면 고운 고추가루를 넣습니다. 400g을 넣고 양념들과 고추가루가 잘 배합이 되도록 또 힘차게 저어준답니다.

    • 비빔냉면
    STEP.4

    재료가 준비되면 냉면을 삶아서 차가운 물로 깨끗히 씻어냅니다. 그 냉면위에 양념장 작은 국자로 한 국자를 넣어 주시고, 냉면김치 올리시고, 오이채와 삶은 달걀도 올리고, 그리고 참기름 살짝 넣은 다음 참깨로 마무리.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념
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    e-요리 추천상품

    국간장

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      • [청정원] 햇살담은 국간장 500ml
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      • [청정원] 햇살담은 국간장 840ml
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      • [샘표] 국간장 930ml
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      • [샘표] 국간장 500ml
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      • 새미네부엌 국간장 450ml
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      • 새미네부엌 국간장 830ml
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      • 노브랜드 정성가득 국간장 900ml
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    양파

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      • 친환경 양파 1kg
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      • 친환경깐양파
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      • 깐양파 450g
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      • 양파 1.8kg
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    오이

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      • 친환경 백오이 3개/봉
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      • 취청오이 (2입/봉)
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    다진 생강

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      • [피코크] 다진생강 80g
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      • 해표 리얼큐브 다진생강 23g
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    참기름

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      • CJ백설 진한참기름 500ml(캔)
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      • 샘표 통참깨참기름 200ml* 2팩
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      • 오뚜기 방앗간 참기름 200ml
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      • CJ백설 고소함가득참기름 430ml
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      • CJ백설 고소함가득 참기름 300ml
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      • 고소함 가득 참기름
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    통깨

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      • [경천] 시골 볶음깨 500g
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      • [경천] 시골 볶음깨 1kg
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      • 노브랜드 볶음깨소금 250g
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      • 노브랜드 볶음참깨 200g
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        (100g당:1,490원)
      • [풀무원] 참깨 흑임자 드레싱 220g
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    설탕

    6개의 상품이 있습니다.

      • CJ백설 설탕(하얀)3kg
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      • [CJ백설 자일로스설탕(갈색) 2kg
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      • 설탕대신 자일리톨 180g
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      • 이타자 유기농 황설탕 2kg
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      • [이타자] 유기농 황설탕 1kg
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      • [이타자] 유기농 밝은 갈색설탕 1kg
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    물엿

    3개의 상품이 있습니다.

      • 오뚜기  옛날물엿 1.2kg
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      • [청정원] 물엿 1.2kg
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      • 노브랜드메이플시럽250ml
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    맛소금

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      • [청정원] 미원 맛소금 250g
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      • [청정원] 미원 맛소금 1kg
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        (100g당:335원)
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      • 노브랜드 맛소금 500g
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        (100g당:256원)
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      • [대상] 미원 맛소금 95g
        다다익선
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    구연산

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      • 구연산 베이직 1kg
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      • 구연산 베이직 톡톡이 420g
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        (100g당:1,167원)
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      • 100% 단일성분 구연산 1kg
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      • 유럽에서 온  베이킹소다&구연산 주방세제 1kg펌프
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      • 구연산 워터 다목적세정제 리필 500ml
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      • 구연산 워터 다목적세정제 500ml
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    참깨

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    고운 고춧가루

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      • 노브랜드 국산고춧가루 190g
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      • 친정엄마 순한고춧가루 200g
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      • 친정엄마 매운고춧가루 200g
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      • 친정엄마태양초고춧가루200g
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      • 친정엄마 태양초 고춧가루 500g
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