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    골뱅이소면 레시피와 국수 마는 법

    • 골뱅이소면
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    RECIPE TIP
    새콤한 맛이 강한 걸 좋아하시는 분은 식초를 한두 큰 술 더 넣어주세요 :)
    조리순서
    • 골뱅이소면
    STEP.1

    먼저 양파 1/4개와 고추는 슬라이스해주시고, 양파는 찬물에 5~10분 담가 매운맛을 빼주세요.

    • 골뱅이소면
    STEP.2

    김치도 한 줌 집어 다져주세요.

    • 골뱅이소면
    STEP.3

    골뱅이 한 캔(300g), 고추장 2 큰 술, 김치 1줌, 설탕 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 식초 2 큰 술을 넣고 골뱅이 양념을 무쳐주세요. ★양파는 한꼬집 정도 데코용으로 남겨주세요

    • 골뱅이소면
    STEP.4

    국수는 2인분(500원 동전 넓이로 2개)을 삶아주세요. 백종원 선생님 국수 삶는 꿀팁 다들 아시죠?ㅎ 한 번 끓어오르면 물 반컵 넣어주시고, 한 번 더 끓어오르면 또 물 반컵, 마지막 세 번째 끓어오르면 다 익은거에요~

    • 골뱅이소면
    STEP.5

    다 익은 국수는 찬물에서 손빨래하듯 빡빡 씻어주세요ㅎ. 국수 겉에 미끌미끌한 전분 느낌이 없어질 때까지~

    • 골뱅이소면
    STEP.6

    접시에 쌈 채소를 이리저리 넓게 놓아주시고

    • 골뱅이소면
    STEP.7

    국수는 탈탈 털어 꼬이는 부분이 없게 잘 펴준 후,

    • 골뱅이소면
    STEP.8

    검지와 중지에 돌돌 말아주시면 쉽게 예쁜 모양이 나옵니다

    • 골뱅이소면
    STEP.9

    양념 한 골뱅이와 국수를 놓고

    • 골뱅이소면
    STEP.10

    아까 썰어놓은 양파 약간과 깨소금, 고추로 장식하면 완성입니다 :)

    • 난이도초급
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    • 인분2인분
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    간장

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    참기름

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    식초

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