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    어묵꼬치 만드는법

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    조리순서
    • 어묵꼬치
    STEP.1

    어묵꼬치 재료 간단하죠. 국물 낼 때 무도 같이 넣어주면 국물이 시원해진답니다.

    • 어묵꼬치
    STEP.2

    어묵에는 멸치육수가 잘 어울리죠. 저는 요즘 디포리 육수 주로 사용하는데요. 멸치육수보다 훨씬 더 맛있어요. 멸치육수 끓일 때 멸치 넉넉하게 넣어보세요. 재료가 푸짐하게 들어가야 국물이 진하니 맛있답니다.

    • 어묵꼬치
    STEP.3

    겨울이라 넉넉하게 끓여놓고 김치냉장고에 보관해두고 요리할 때 사용하면 편하답니다. 5리터 육수 끓여둬도 2~3일을 못가네요.

    • 어묵꼬치
    STEP.4

    미리 끓여뒀던 디포리 육수에 무 납작하게 썰어서 끓여주세요. 무 없으면 생략 가능해요.

    • 어묵꼬치
    STEP.5

    어묵은 꼬치에 꽂아주기만 하면 되죠.

    • 어묵꼬치
    STEP.6

    육수가 팔팔 끓어오르면 어묵 넣어주세요.

    • 어묵꼬치
    STEP.7

    어묵 넣고 끓이기만 하면 되네요.

    • 어묵꼬치
    STEP.8

    간은 진간장, 후추 넣어줬어요. 청양고추 살짝 넣어주면 매콤하니 어른들 술안주로도 좋아요.

    • 어묵꼬치
    STEP.9

    끓여주기만 하면 완성.

    • 어묵꼬치
    STEP.10

    디포리 육수로 끓인 어묵이라 국물 맛이 아주 좋더라고요.

    • 어묵꼬치
    STEP.11

    마지막으로 대파와 쑥갓 올려주면 어묵꼬치 완성. 대파와 쑥갓 올려서 향이 더 좋답니다. 아이들 간식으로도 좋은 어묵꼬치 완성. 육수 미리 준비해두니까 어묵꼬치 만들기도 쉽네요. 쫄깃쫄깃한 어묵 겨울 간식으로도 그만이죠. 여기에 청양고추 살짝 넣어주면 매콤하니 술안주로도 아주 좋아요. 겨울철 야식으로도 어묵꼬치 좋아요.

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