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    마파두부 레시피 - 두반장 활용 요리

    • 마파두부
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    RECIPE TIP
    -. 부침용, 찌개용 두부 외에 부드러운 식감을 원하시는 분은 연두부를 사용하셔도 무방합니다 :)
    조리순서
    • 마파두부
    STEP.1

    두부는 반 모만 사용할 거에요 :) 두부를 물에 헹궈서 반을 자른 뒤, 나머지 반 모는 식수를 가득 담아 냉장고에 보관해주세요.

    • 마파두부
    STEP.2

    두부는 큐빅 모양으로 썰어주시고, 청양고추 한 개와 대파는 슬라이스해주세요.

    • 마파두부
    STEP.3

    고추기름이 있다면, 고추기름을 1 큰 술만 팬에 둘러주시고, 고추기름이 없다면, 식용유 2 큰 술과 고춧가루 반 큰 술을 넣고 약불에서 붉은빛이 나올 때까지 살짝 볶아주세요.

    • 마파두부
    STEP.4

    고추기름이 붉은빛이 돌면, 썰어놓은 청양고추와 대파, 돼지고기 100g을 넣어 고기가 익을 때까지 살짝 볶아줍니다.

    • 마파두부
    STEP.5

    고기가 다 익으면 물을 한 컵 넣어주시고, 두반장 1 큰 술, 마늘 1 큰 술, 생강 분(또는 간 생강) 반 티스푼, 굴 소스 반 큰 술을 넣어준 후, 썰어 놓은 두부 반모도 넣어주세요 :)

    • 마파두부
    STEP.6

    약간의 걸쭉함을 위해서 녹말가루 1 큰 술을 물 1 큰 술에 섞어서 국물에 넣어 조려주세요.

    • 마파두부
    STEP.7

    두반장 특유의 짠 맛이 싫으신 분은 설탕 반 스푼을 넣어서 마무리 짓습니다 :)

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분1인분
    재료
    재료

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