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    돼지갈비찜 만드는법 갈비찜양념만들기 쉬워요

    • 돼지갈비찜
    • 돼지갈비찜

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    RECIPE TIP
    양념장을 다 붓지 마시고 2/3 만~~ 거의 다 ?을때 맛보시고 나머지 양념장으로 간 맞추세용 ^^
    조리순서
    • 돼지갈비찜
    STEP.1

    양념 별로 안들어갑니다. 명절때 받아놓은 배 많이 뒹굴쥬?? 배 1/4 쪽과 양파 1/2 쪽, 다진마늘 준비해주세요잉 ~~

    • 돼지갈비찜
    STEP.2

    돼지갈비 핏물부터 뺄껀디요. 찬물에 돼지갈비를 담구고 3시간정도 뺄거인디 1시간에 한번정도 새물로 교체해 주세유 ^^ ( 요과정 귀찮으믄 한번 팍 끓여서 물 버리고 하심 된디, 그럼 약간 퍽퍽한 느낌이 들더라고요) 시간 여유 있으시믄 루비씨쳐럼 핏물빼시고요 ~~

    • 돼지갈비찜
    STEP.3

    핏물이 빠진 돼지갈비입니다요. 깨끗하쥬??

    • 돼지갈비찜
    STEP.4

    여기에 후추 1/2아빠숟가락, 소주 1/3 종이컵 정도 넣어주시고

    • 돼지갈비찜
    STEP.5

    마늘 2아빠숟가락 투하하신뒤 조물조물 잘 섞어서 냉장실에 잠시 보관~~~

    • 돼지갈비찜
    STEP.6

    그 사이에 양념장을 만들꺼인디 배와 양파를 강판에 갈아줍니다.

    • 돼지갈비찜
    STEP.7

    요렇게 배 + 양파즙이 완성되면

    • 돼지갈비찜
    STEP.8

    진간장과 국간장을 2:1 비율로 섞어 종이컵기준으로 반컵 만들어주시와요. 국간장이 짜기때문에 진간장보다 좀 덜 넣으신다 생각하시고 만드심 됩니다.

    • 돼지갈비찜
    STEP.9

    아까 만들어놓은 배즙에 부어주시고용~~

    • 돼지갈비찜
    STEP.10

    여기에 올리고당이나 물엿을 1/2 종이컵 넣고 잘 섞어줍니다.

    • 돼지갈비찜
    STEP.11

    양념장 완성이여유 ㅎㅎ 쉽쥬???

    • 돼지갈비찜
    STEP.12

    이 양념장을 일단 돼지갈비에 2/3 정도만 넣으세유.. 짤수도 있응께~~

    • 돼지갈비찜
    STEP.13

    일단은 물은 넣지 마시고요 ^^ 이렇게 30분정도 잠시만 재워둡니다. 바쁜분들은 안재워도 됩니다요 ㅋㅋㅋㅋ

    • 돼지갈비찜
    STEP.14

    이제 양념된 돼지갈비를 냄비나 프라이팬에 넣으시고 물 1/2 종이컵을 넣은뒤 뚜껑을 닫고 중불에서 20분정도 끓여주시와요.

    • 돼지갈비찜
    STEP.15

    잘 끓고 있쥬?? 뚜겅닫고 20분정도 끓이셨으면 뚜껑을 열고 양념이 적당히 졸아들게 더 끓이시면 되는디 약 10~15분정도만 끓이시면 됩니다. 돼지갈비는 소갈비보다 더 부드럽기때문에 오래 안익히셔도 되거든유. 양념이 잘 배였으면 맛을 살짜기 보시고 좀 싱거우시다싶음 아까 남겨둔 양념장을 부어주시와요 ^^ 아마 안싱거우실겁니다.

    • 돼지갈비찜
    STEP.16

    돼지갈비찜 완성입니당 ^^ 윤기 좔좔 흐르쥬???

    • 돼지갈비찜
    STEP.17

    간도 잘 배이고 부드러운 돼지갈비찜은 달콤 짭쪼름하니 밥반찬으로도 술안주로도 기가맥혀유 ㅎㅎ 핏물빼는것 외엔 간단한 양념과 재료로 손쉽게 할수있는 돼지갈비찜~~ 재료비도 별로 안들고 푸짐히 먹을수있쥬 ^^ 아이들도 아주 좋아합니다용 ~~ 오늘 저녘 맛나게 만들어서 손에 들고 뜯어묵어보시와유.

    • 난이도아무나
    • 시간2시간이상
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념장
    밑간

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