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    귤이들어갔지만 귤맛이 안나는 귤쉬폰

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    RECIPE TIP
    160도에40~50분 제스트를 않넣으니 귤맛은 않남 부드러운 카스테라맛
    조리순서
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    STEP.1

    귤 제스트는 귤 속껍질? 그게 없도록 겉부분만 얇게 잘라 다져주세요 전 안넣었더니 그냥 맛있는 기본쉬폰이 되더라구용

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    STEP.2

    귤을 믹서로 갈아줍니다

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    STEP.3

    체에걸러도 되고 안걸러도되요 안거르면 혹시 향이 나지않을까용?

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    STEP.4

    계란을 분리합니다 계란3개다 쌍란이였어요! 쌍란처음보네요

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    STEP.5

    흰자에 설탕 반을 두번에 나눠 넣으면서 단단한 머랭을 만들어줍니다

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    STEP.6

    노른자에는 남은 설탕을 다넣고 휘핑하면서 위로 들어올렸을때 자국이3초간 유지되면 끝

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    STEP.7

    휘핑한 노른자에 귤즙과우유를 넣고 섞은후 오일을 넣어 가볍게 섞어줍니다

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    STEP.8

    박력분을 체쳐넣고 가볍게 섞어줍니다 이때 오븐을 160도로 예열합니다

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    STEP.9

    머랭을3번 나눠 넣으면서 머랭이 많이 죽지 않게 섞어줍니다

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    STEP.10

    반죽끝!

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    STEP.11

    쉬폰틀에 분무기또는 손으로 물을 뿌려줍니다. 반죽은 80%정도만 체운후 젓가락으로 두바퀴 저어주시고 바닥에 두번 탕탕 쳐서 기포를 뺍니다 160도40~50분 굽기

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    STEP.12

    오븐에서 빼자마자 뒤집어 식혀줍니다 뒤집지 않으면 쉬폰이 가라 앉아요

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    STEP.13

    손으로 살살 때는게 쉬폰에 상처 않나고 좋아요

    • 난이도초급
    • 시간90분이내
    • 인분3인분
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    재료
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