emart mall

설날선물
검색 폼
    Astore
    쓱-배송 시간을 확인하세요.
    • SSG.COM 카드
    • KB국민카드 5% 청구할인(1월20일~1월22일)
    • 현대카드 5% 청구할인(1월20일~1월21일)
    • SSGPAY카드 5% 청구할인(1월20일~1월21일)
    • 씨티카드 해피바이러스 7% 청구할인(1월20일~1월21일)
    • 첫장보기 쿠폰
    • 고품격 한우 &과일 선물세트
    • 국밥
    • "아모레퍼시픽 새해 통큰할인"
    • "설선물 추천 인기 장난감"
    신문광고
    전단행사
    내점포 휴점일

    오늘은 e요리

    사골 우족으로 끓인 사골곰국 기름 걷어내는법~!~~

    • 사골곰국

    # 연관된 레시피 키워드

    조리순서
    • 사골곰국
    STEP.1

    사골과 우족은 냉수에 담가서 핏물을 빼주었어요~!~ 30분에 한 번씩 물을 갈아주며 핏물을 완전히 빼주어야 끓였을 때 냄새 없는 사골국을 맛볼 수 있답니다~!~

    • 사골곰국
    STEP.2

    핏물을 뺀 다음 뼈가 잠길 정도의 물만 붓고 한번 끓여줍니다 이렇게 지저분한 불순물이 많이 나온답니다~!~

    • 사골곰국
    STEP.3

    불순물을 버리고 흐르는 물에 뼈를 하나씩 깨끗하게 씻어주었어요~@!~

    • 사골곰국
    STEP.4

    뼈 무게의 3배 정도 물을 붓고 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄인 다음 6시간 정도 끓여야 제대로 된 사골국을 만들 수 있답니다~!~ 끓이면서 기름은 계속 걷어내주는 것이 맑고 누린내 없는 사골국이 된답니다~!~

    • 사골곰국
    STEP.5

    첫 번째 끓인 사골국을 따로 쏟아 놓았어요~!~

    • 사골곰국
    STEP.6

    사골국물을 쏟아놓고 보면 가장자리에 지저분한 불순물과 기름이 묻어 있지요~!~ 키친타월로 가장자리를 깨끗이 닦아준 후에 다시 물을 붓고 두 번째 사골국을 끓여줍니다~!~

    • 사골곰국
    STEP.7

    가장자리 닦은 것이 이렇게 지저분한 기름때가 묻어납니다~!~

    • 사골곰국
    STEP.8

    두 번째 끓인 사골국물입니다~!~ 첫 번째보다 많이 진한 것 같지요~!~

    • 사골곰국
    STEP.9

    두 번째 끓이면서 중간에 뼈만 발라내고 수육은 건져 놓았어요~!~ 우족에서 뼈만 쏙 빠지고 남은 수육들입니다~!~ 수육은 따로 그릇에 담아서 냉장고에 넣고 먹을 때마다 넣어서 먹으면 쫄깃한 수육도 즐길 수 있지요~!~

    • 사골곰국
    STEP.10

    1번째 2번째 끓인 육수를 합친 다음 3번째 끓여 놓았어요~!~ 육수가 진하고 고소한 맛이 아주 진한 육수가 우러났네요~!~

    • 사골곰국
    STEP.11

    아주 진하지요~!~ 오랫동안 기름 걷어내면서 끓였더니 아주 진하고 구수한 사골국이 완성되었네요~!~

    • 사골곰국
    STEP.12

    사골국 끓여 놓으면 기름이 걱정되지지요~!~ 기름 깨끗하게 걷어내는 방법 아시나요~!~~ 얼음주머니만 있음 기름 깔끔하게 걷어낼 수 있답니다~!~~ 비닐봉지에 얼음을 담고 기름이 둥둥 떠있는 사골국에 넣고 얼음주머니를 움직여주면 기름이 모두 얼음주머니에 달라붙는답니다. 얼음은 찬 것과 만나면 굳는 법을 이용한 거지요~!~ 얼음주머니가 차기 때문에 위에 떠있는 기름이 모두 얼음주머니에 달라붙으면 얼음주머니를 물에 헹구어주면서 몇 번만 하면 아주 깔끔하게 얼음이 제거된답니다~!~ 어때요~!~~~이 방법 괜찮지 않나요~~!~

    • 사골곰국
    STEP.13

    기름 모두 걷어낸 사골국물이 완성되었지요~!~

    • 사골곰국
    STEP.14

    사골국물에 건져 놓았던 수육 넣고 대파 썰어서 듬뿍 올린 다음 소금과 후추로 간을 맞춰주면 깔끔하고 고소한 보양식이 된답니다~!~~

    • 사골곰국
    STEP.15

    사골국으로 떡만둣국을 끓였어요~!~

    • 사골곰국
    STEP.16

    사골국 냄비에 덜어서 떡을 넣어 끓여주었지요~!~ 떡이 익었을 때 만두를 넣어주었어요~!~ 만드는 한번 쪄서 얼려 두었던 것이라 떡국떡이 끓은 다음 넣어주었어요~!~

    • 사골곰국
    STEP.17

    그릇에 떡국과 만두를 넣고 계란지단을 올려 주었어요~!~ ★ 지단을 올리는 이유? 계란 지단 만들기의 시초는 한식 음식상 단장식은 접대의 의미가 있어요~!~ 음식 위에 지단이나 실고추를 올려 아무도 손대지 않은 음식 이라는것을 알리는 의미로 손님을 접대했답니다~!~ (카카오스토리 바로가기) https://story.kakao.com/_8DS2I5

    • 난이도초급
    • 시간2시간이상
    • 인분6인분이상
    재료
    재료
    • 할인적용가 24,000
      (₩24,000)
      (100g당:1,600원)
      장바구니
    • 장바구니

    e-요리 추천상품

    사골

    4개의 상품이 있습니다.

    떡국떡

    6개의 상품이 있습니다.

    당신만을 위한 추천 레시피

    최근 본History已浏览0

      My 클립 위로
      1:1 SSG TALK 새 메세지 수0 프로필 이미지 1:1 SSG TALK 메시지 고객센터톡 새 메세지 수0 고객센터톡 메시지
      품절일 때 대신 구매하면 좋은 상품을 모았어요! The product is currently sold out! You might also like 收集了断货时购买的话很好的商品!