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    조리순서
    • 겨울초된장국&표고버섯볶음&새싹삼달걀말이&닭고기청경채볶음겨울초겉절이&어묵조림
    STEP.1

    [겨울초된장국] 겨울초는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.

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    STEP.2

    멸치, 다시마, 표고버섯 기둥을 넣어 육수를 만들어준다.

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    STEP.3

    데쳐낸 겨울초에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

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    STEP.4

    들깻가루를 풀어준 후 마늘을 넣고 마무리한다.

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    STEP.5

    [표고버섯볶음] 표고버섯, 당근, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

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    STEP.6

    간장, 물, 매실엑기스를 넣어준 후 볶아준다. 마지막에 대파, 마늘을 넣어 마무리한다.

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    STEP.7

    [새싹삼달걀말이] 달걀은 다진 당근, 소금을 넣고 잘 풀어준다.

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    STEP.8

    풀어둔 달걀은 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 1/2만 부어준 후 세삼을 올려준다.

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    STEP.9

    달걀이 익으면 돌돌말아준 후 나머지 1/2 분량을 붓고 익혀준다.

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    STEP.10

    먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내면 완성된다.

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    STEP.11

    [닭고기청경채볶음] 닭고기는 양념을 넣고 먼저 볶아준다.

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    STEP.12

    마지막에 청경채를 넣어 마무리한다.

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    STEP.13

    [겨울초 겉절이] 겨울초는 손질하여 소금 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.

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    STEP.14

    양념을 넣고 살살 버무려주면 완성된다.

    • 난이도중급
    • 시간2시간이내
    • 인분4인분
    재료
    표고버섯볶음 재료
    표고버섯볶음
    어묵조림 재료
    어묵조림
    새싹삼 달걀말이 재료
    새싹삼 달걀말이
    닭고기 청경채볶음 재료
    닭고기 청경채볶음
    겨울초 된장국 재료
    겨울초 된장국
    겨울초 겉절이 재료
    겨울초 겉절이

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