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    고소한~ 깨강정

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    RECIPE TIP
    보관은 냉장실에 합니다. 냉장실에서 차게 두었다가 먹으면 더 바삭하고 맛있습니다~
    조리순서
    • 깨강정
    STEP.1

    먼저 참깨와 함께 잘 어울릴 견과류를 미리 볶아줍니다. 저는 아몬드 슬라이스와 호박씨, 볶은 서리태를 넣어주었어요. 취향껏 원하시는 견과류 넣으시면 됩니다. 다 볶은 견과류는 한김 식혀 볶은 참깨와 잘 섞어줍니다.

    • 깨강정
    STEP.2

    시럽을 만듭니다. 볶음팬에 쌀엿과 설탕, 물을 넣고 약불에서 바글바글 끓여주세요. 가운데까지 바글바글 끓이시면 됩니다.

    • 깨강정
    STEP.3

    가운데까지 바글바글 끓으면 깨와 견과류를 섞은것을 넣고 잘 섞어주세요.

    • 깨강정
    STEP.4

    미리 준비한 틀에 참기름을 바른 후 여기에 시럽에 버무린 깨를 부어 평평하게 펴주세요. 틀이 따로 있는건 아니구요. 저는 집에서 사용하는 스텐 쟁반을 이용했어요. 약간 굽이 있는 쟁반이나 접시 사용하시면 됩니다~

    • 깨강정
    STEP.5

    위에 종이호일을 깔고 밀대로 밀어 평평하고 반듯한 모양이 될수 있도록 모양을 만들어줍니다.

    • 깨강정
    STEP.6

    깨가 식었지만 완전히 딱딱해지기 전에 틀에서 분리한 후 먹기 좋게 썰어줍니다. 살짝 굳었지만 완전히 딱딱해지기 전에 썰어야 예쁘게 썰수가 있어요~

    • 깨강정
    STEP.7

    그런 후 완전히 굳혀주세요~ 바삭~ 고소한~ 깨강정이 완성~!

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    시럽
    24x17x2cm 직사각형 틀 한개분 재료

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