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    육개장 칼국수 레시피 , 요즘 인기 육칼 만들기 :)

    • 육개장칼국수
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    • 육개장칼국수
    • 육개장칼국수

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    RECIPE TIP
    * 면을 국물에 직접 끓여내면 진하고 되직한 국물의 칼국수가 된다. 개운하고 맑은 느낌의 국물로 만들고 싶을땐 국수를 따로 삶아 나중에 국물과 섞어준다.
    조리순서
    • 육개장칼국수
    STEP.1

    소고기 양지에 물을 2400cc 부어 절반으로 졸아들때까지 푹 끓여준다.

    • 육개장칼국수
    STEP.2

    무는 납작하게 썰어 고춧가루 2스푼을 넣고 버무려둔다.

    • 육개장칼국수
    STEP.3

    토란대는 깨끗히 씻어 한입크기로 썰어준다. *마른토란대를 사용할 경우 : 토란대를 찬물에 담가 불린 뒤 물에 소금을 3스푼 넣고 팔팔 끓여 10분간 삶아낸다. 삶아낸 토란대는 헹구어내 찬물에 다시 2시간 가량 담가두어야 아린맛이 없어진다.

    • 육개장칼국수
    STEP.4

    고사리는 씻어서 끓는물에 살짝 데쳐내 먹기좋게 썰어둔다.

    • 육개장칼국수
    STEP.5

    대파는 큼직하게 썰어두고

    • 육개장칼국수
    STEP.6

    부추도 먹기좋게 썰어 준비한다. 부추는 생략가능하며 취향에 따라 청양고추를 곁들여도 좋다.

    • 육개장칼국수
    STEP.7

    팬에 들기름 3스푼을 두르고 버무려둔 무를 넣고 볶아준다. 고춧가루가 익는 향이 날때까지 달달 볶는다.

    • 육개장칼국수
    STEP.8

    준비한 고기국물을 넣고

    • 육개장칼국수
    STEP.9

    다진마늘 1스푼과

    • 육개장칼국수
    STEP.10

    액젓 2스푼을 넣고 감칠맛을 주기위해 설탕도 1/2티스푼가량 넣어준다. 뚜껑을 덮고 10분정도 끓인다.

    • 육개장칼국수
    STEP.11

    육수를 낸 고기와 준비한 토란대 , 고사리를 넣고 토란대가 익을때까지 끓여준 뒤

    • 육개장칼국수
    STEP.12

    대파와 국간장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 후추를 넣고 (간장,고춧가루양은 입맛에 따라 조절한다.)

    • 육개장칼국수
    STEP.13

    칼국수면을 넣어 끓여낸다. 면을 넣어 끓일때 국물이 너무 졸았을경우 물을 한국자정도 넣어가며 끓여준다. 면이 어느정도 익었을때 간을 보고 싱거우면 소금으로 맞춰준다.

    • 육개장칼국수
    STEP.14

    취향에 따라 계란을 풀어 넣는다. 그릇에 면과 고사리 , 토란대를 넉넉히 담고 국물을 부어준다.

    • 육개장칼국수
    STEP.15

    준비한 부추를 듬뿍 올려내면 완성 ! 들깨가루를 1스푼 넣어주어도 좋다.

    • 난이도아무나
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    칼국수 면

    10개의 상품이 있습니다.

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      • [풍국면] 우리밀 국수 소면 400g
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      • 풀무원 생소면600g
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      • [청정원] 유기농 녹차소면 400g
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      • [오뚜기] 옛날국수 소면 1.65kg
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      • [이마트] 소문난 소면 900g
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      • [이마트] 소문난 소면 3kg
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      • [이마트] 소문난소면1800g
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      • [노브랜드] 국수 소면 500g
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      • (G)사누키 소면 500g
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    대파

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      • 무농약 무(1개)
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      • 보솜이 아기물티슈 13무 안심(캡) 60매9입
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      • [김장채소] 무 / 다발무 / 알타리
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    다진마늘

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      • [종가집] 국산 다진마늘 230g
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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      • [피코크] 다진마늘 240g
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    국간장

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      • [청정원] 햇살담은 국간장 500ml
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      • [청정원] 햇살담은 국간장 840ml
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      • [샘표] 국간장 930ml
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      • [샘표] 국간장 500ml
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      • 새미네부엌 국간장 450ml
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      • 새미네부엌 국간장 830ml
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      • 노브랜드 정성가득 국간장 900ml
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    액젓

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    설탕

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      • 설탕대신 자일리톨 180g
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      • 이타자 유기농 황설탕 2kg
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    소금

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