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    집밥 백선생의 목살카레스테이크 만들기, 초간단 목살스테이크 요리

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    • 백종원카레목살스테이크
    STEP.1

    돼지고기 목살에 소금+후추 또는 스테이크용 시즈닝을 사용해서 고기에 살짝 간을 해주세요.

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    STEP.2

    카레에 채소 넣을때는 깍둑썰기를 좀 잘게 하는데 백종원 목살카레스테이크에 들어가는 채소들은 큼지막하게 다듬어주세요. 양파만 두껍게 채 쳐주세요.

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    STEP.3

    시즈닝 된 목살을 구울건데요. 겉이 바싹, 이렇게 구워도 되나? 타지 않나 싶을 정도로 구워주는게 포인트예요.

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    STEP.4

    어느정도 바싹 구워졌다 싶으면 양파도 타기 직전까지 카라멜화 시켜주시는데요. 양파가 워낙에 금새 익기 때문에 고기를 어느정도 바싹 익힌 후 구워주시는게 좋아요.

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    STEP.5

    이렇게 양파가 갈색빛이 되었을 때, 이것보다 조금 더 익어도 된다는데 괜히 불안해서 저는 이 정도 하고 다음 단계 진행해줬어요.

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    STEP.6

    고기와 양파가 탈듯 말듯 익었으면 깍둑썰기 한 감자와 당근을 넣어주세요.

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    STEP.7

    고기와 양파가 탈듯 말듯 익었으면 깍둑썰기 한 감자와 당근을 넣어주세요.

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    STEP.8

    백종원 아저씨는 고체 카레를 넣었다고 하던데 저는 한국에서 나오는 카레 중 제일 베스트라고 생각하는 청정원 카레여왕으로 넣었어요.

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    STEP.9

    카레가루를 넣을 땐 여러 번에 나눠서 잘 풀어서 넣어주시는게 좋아요. 친정엄마는 카레가루를 물에 풀어서 넣어주시던데 요새 나오는 제품들은 그렇게 안해도 잘 녹더라구요.

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